材料
8 x }" _1 {' f. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B. z* N4 M# N Q" i7 \5.39.217.76十個雞蛋
' P V [. Y- r. ~4 Y- gtvb now,tvbnow,bttvb四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 5.39.217.76- F% P( g- ~. c( ]
二個八角
2 Q! B% r1 x/ }3 m& X/ [0 a公仔箱論壇三片薑片
! B' {2 E$ T7 _) R0 Y% w公仔箱論壇五杯水
4 b& H! F h0 X' u. C, ~4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
0 i' F( Z. t/ e& K# N+ |2 z3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B* d# a3 A' f( G, H( _- r" D
二茶匙鹽 5.39.217.76. |" w6 y) J2 s; K! Z) D8 q
一湯匙醬油
% O5 x, i0 `* `3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k; f C, v0 w
一茶匙五香粉 tvb now,tvbnow,bttvb) D6 b, n& s6 p* r" J
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作法tvb now,tvbnow,bttvb% O% k& C b0 u
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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& ?% h% T& D; k" U" k8 q7 f) [5.39.217.76請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。tvb now,tvbnow,bttvb( v0 E" F0 [6 P. _+ v
- f; ~# X* O3 I9 R$ [' ~. x7 @3 P( k- stvb now,tvbnow,bttvb中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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