材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x3 }, e1 \8 O
- t, b4 u/ B( K- B十個雞蛋 tvb now,tvbnow,bttvb% d$ o) G# G$ \4 O1 p8 l* d C
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
+ P2 J7 E! u; N# S! i' B二個八角
* v, J" h. `3 Q: u8 w* ~7 `" [* Y三片薑片 9 z$ a. P! w9 i
五杯水
8 |+ V. w2 i' e# n! k調味料
1 Y0 W1 w0 w* M- u! L: |) k: H公仔箱論壇
# i: k, }+ x+ z U- n) `# G. u二茶匙鹽
' V) m" ^: z5 z) Q3 B" Q$ Ctvb now,tvbnow,bttvb一湯匙醬油
) F! y+ E0 H& Z( C1 A; T9 N二湯匙酒
* n7 B+ Z) S3 ^ d( e2 u8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一茶匙五香粉
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作法4 K$ \ g1 C& ` M
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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' A' O% S: d5 ?5 c& W* d1 b4 L$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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5 D/ @) V' y$ }+ U5.39.217.76註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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% S. `. S0 E! N& d1 ~& ]9 p& u5.39.217.76請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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