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3 k$ i7 ^ ~2 d$ U! K. w5 R: ~/ |tvb now,tvbnow,bttvb十個雞蛋 tvb now,tvbnow,bttvb3 w+ n/ t, A4 n+ ]0 w# c, e
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
0 }$ u8 d4 A! ?% etvb now,tvbnow,bttvb二個八角 tvb now,tvbnow,bttvb' ?: D7 e0 g- o9 [
三片薑片
# h; d7 r7 y& x5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五杯水
; A. g2 R8 W- T5 ^5 i5.39.217.76調味料
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/ T2 v# m+ e" N& d* e) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二茶匙鹽
/ G! [$ E B$ W- B! r9 g公仔箱論壇一湯匙醬油
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一茶匙五香粉 % N7 O8 u, E4 S* ?
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作法
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。tvb now,tvbnow,bttvb: e8 v5 a6 M+ u+ e0 Y5 x
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。公仔箱論壇& H+ m8 B7 {+ ?8 O
+ s' K3 {* W, w1 x2 w& J+ L3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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