材料
8 Z& ?3 R, L. h& E+ d: ]5 | O) x" P公仔箱論壇
: W4 C8 T% T: w7 |0 q3 u十個雞蛋
4 M X! f7 z% }, e P5 B# [4 L四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
5 B% N6 `+ L. c8 D- c) B二個八角 5.39.217.760 K% G, q4 b* O* u, E
三片薑片
8 L7 z$ E# ^* z五杯水 6 \. _, ~; ?! J9 J1 |
調味料tvb now,tvbnow,bttvb% l, b: w E" Y$ }8 D4 v4 W" B/ _
; M7 A$ z% L; W2 x9 q* T' w" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二茶匙鹽 5.39.217.76& l, n6 ~7 y- g/ r3 U- j
一湯匙醬油
( s* |2 i% P5 S, [* f+ X, xtvb now,tvbnow,bttvb二湯匙酒
( H; O# Y3 M4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一茶匙五香粉
( B$ N/ T j! N7 y$ ?, p. k+ G( e
P& @1 b1 a w, m- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C6 ^: S- `' S) R) l% Q作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g+ e, C9 Q1 {' o* d
w Z9 W: Y' Q7 v. B9 d$ T r先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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: |( ^( `) M- [! F4 F0 ~0 o& x6 D在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。公仔箱論壇& Q# W# s" d$ B Y- A) h9 Q
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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4 V) ^' W2 K$ d4 w! Z" W請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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2 ^+ X# M" ]" d5 t- a中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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