材料
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十個雞蛋
" I+ t8 j1 V' y0 J* d$ X: ?2 x; s公仔箱論壇四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 5.39.217.763 G b0 Q8 C3 `6 x m
二個八角 5.39.217.76- {; \8 @6 z1 b, `: P) ~
三片薑片
8 ^; ]' c% _* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五杯水 ' Z+ Q& z9 \ F- z* v$ Z
調味料
, W5 F$ f% g# z7 d7 i, T公仔箱論壇5.39.217.767 h$ {5 R4 e% n; [7 x
二茶匙鹽
) j. j/ U# P6 O" v, x- u- H3 _公仔箱論壇一湯匙醬油 tvb now,tvbnow,bttvb( j/ N/ a7 {8 ~& _+ h* |0 W
二湯匙酒 5.39.217.763 x' I; ~+ Q. ~7 }& B, X
一茶匙五香粉
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1 a! E" J, m/ W) p( Ttvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D" R8 Y1 S+ R7 P9 U
6 { G# `: ?' R! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。8 z( @) n0 m% l8 T: a& R9 ?3 M3 ?
& f0 f- [$ D- E& M; u$ q' a/ L公仔箱論壇在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P$ [5 s" ]3 c1 E! V
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。5.39.217.76+ \# ^ [9 J3 T: P' m4 A& T; F+ m6 v
% h0 V# J1 G1 o6 U+ u5.39.217.76中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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