[中式食譜] 海鮮豆腐煲

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《材料》4 j2 `8 v* _0 |, z" c: ^
盒裝滑豆腐 q磚、蝦仁8隻、熟蟹肉30克、唐芹（切碎）/鹽/雞粉各少許、蛋白3隻、雞湯160毫升、生粉水適量
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《做法》
  w6 c# E4 x' J( }/ A, F; E公仔箱論壇1.滑豆腐切大粒。
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2.煲滾水加鹽，下豆腐粒，浸至水再次煮滾，撈起，抹乾多餘水份，先放入煲中。公仔箱論壇) S7 H8 }! p, o, B: c' }

2 D0 p% B/ V! l# O" E3.另煲滾水，下蝦仁汆水。5 x* v9 ~! A- n: S/ L) b- ]1 D
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4.煮滾雞湯，加入蝦仁、雞粉，埋生粉水，慢慢推煮至變稠身。
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5.加入蟹肉繼續煮，最後再倒入蛋白，推成蛋白花，把蟹肉、蝦仁，鋪在豆腐上，灑上唐芹即成。
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