材料5.39.217.76$ `) w$ {9 F2 e, X9 V* G8 L
花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
! p8 }& w! R- F9 P. Q8 A5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y; y1 R3 h# v) [0 `
8 ?% o( q z* {' n& V* y做法
: k: i K* l. T4 l8 r& Q" I$ x6 w/ F1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。* @2 F' Z. _$ y; B! Q2 l# J
) L! K' T; Z* ]4 p9 W2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。
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3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。
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9 C6 o( ^$ \* W* b. c( V. T# t4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。
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, ~( B% R" |( D. _8 @9 A1 M公仔箱論壇5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。& d, Z% z. M: B/ L# j2 y) O
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6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。
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發表於 2011-1-10 05:17 AM
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