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0 {7 |( f! H3 X* \公仔箱論壇7 W L, I. o2 a0 R) J9 q& [
材料:
/ x& A& _6 O! ]3 h7 t( B甘筍 - 1千克
0 s- g, o1 M- l5 b+ l4 x洋蔥 - 2個
; a1 H( @9 y5 R. Y3 _蒜頭 - 2粒
K4 T/ s+ m7 S! b無鹽牛油 - 30克 + g) n3 B- x' j* v4 t: C; x+ k
特級橄欖油 - 30毫升 公仔箱論壇7 }* b: ^# F6 S
雞湯或水 - 1 1/2公升
& D, G' Z- }5 P& l: O煙雞肉 - 120克
* K9 l2 ]& v$ o8 a9 K% K3 J$ y: Q薑 - 25克
7 H' t% Q" _6 p9 B8 m M. H3 c& X公仔箱論壇蜜糖 - 40毫升 9 @6 A1 [* K3 D- E* t% ~, ~
鹽 - 少許
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做法: 9 N e7 ^, |& t }8 s J- @
1. 洗淨甘筍，削去外皮，切成1吋長。將去衣洋蔥及蒜頭切碎，薑磨成蓉。
1 y) E- ?, @: F, ?$ T2. 放洋蔥、牛油於煲內以中火略炒，加入橄欖 油，直至洋蔥轉透明，之後再加入蒜茸略炒數分鐘。注意炒的時間不宜過長，否則蒜茸會轉啡色。 公仔箱論壇3 e0 `$ O( w' B t$ Q$ z9 k
3. 注入雞湯或水、甘筍和薑，用中火煲45分鐘，甘筍開始變軟，熄火待涼。
: `/ O: d3 `) n5 M, g; b4. 待湯水涼後，將所有材料及湯水放進攪拌機打爛，再放回煲內以中高火煮滾，待湯煮至帶少許杰身，加入蜜糖，邊煮邊攪伴直至蜜糖溶掉，下鹽作調味，加入煙雞肉，趁熱飲用。 |
發表於 2007-7-20 06:11 PM
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發表於 2007-7-20 09:05 PM
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