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材料：公仔箱論壇6 |9 J) h) N8 |
燒烤用牛柳 1件
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無鹽牛油 6湯匙（融化待用）5.39.217.76' b( s6 C" _0 a/ @: ?4 `* R5 Z
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百里香 1茶匙（切碎）
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m0 L1 j5 `5 Ztvb now,tvbnow,bttvb鼠尾草 1茶匙（切碎）公仔箱論壇% E0 X, _! y. j0 }1 f! X
- T3 _! A" l; N# O# r, U3 Z9 H' g$ h公仔箱論壇新鮮白蘑菇 1千克（切厚片）5.39.217.76" i" z7 R& e+ s, p r
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鹽及黑胡椒粒 適量
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蒜蓉 1茶匙（二人分量）1 _* T/ B, ?! }, V1 m
) {( j# a7 l4 @3 S3 n/ c: k製法：
5 M" W6 d! }+ R! D2 k. k8 [公仔箱論壇1.將焗爐以200度預熱，將2湯匙牛油塗抹於牛柳表面，再灑上百里香及鼠尾草，以鹽及胡椒調味。將餘下的4湯匙牛油混入蒜蓉內，將其塗於白蘑菇上，再置於焗盆上。
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2.將牛柳及蘑菇一起烤熟，將烤盆中之汁液反覆淋於牛柳上，蘑菇則可將底面反轉烤至半熟。
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3.以錫紙將烤好之牛柳包裹，等10分鐘後即可切件，與蘑菇一同上碟，再淋上餘下的醬汁即可。' w( w3 k# Y+ I! o: ~5 u- x
( q! k) j% S& V備註：
6 z+ t G; w+ U3 C貼士：烤焗時不時將汁液反覆淋於牛柳上，可令牛柳更入味。tvb now,tvbnow,bttvb8 d% e* ^' y4 _# j: z& e
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發表於 2007-11-10 10:45 PM
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