https://www.cna.com.tw/news/aopl/202212060339.aspx0 F& ]6 O( x9 N9 [! I8 e. V3 j! ~& M$ Y
& U( v2 @% g3 e/ n f: W4 Q+ }9 ^6 Jtvb now,tvbnow,bttvb（中央社東京6日綜合外電報導）代表日本一整年的象徵性食物「今年的一道菜」，2022年由「冷凍美食」獲選，主要理由跟COVID-19疫情影響，許多餐廳將店內菜單改為冷凍食品獲消費者支持有關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D# L, b4 s9 {' Y6 x# m, j" [
日本放送協會（NHK）報導，「今年的一道菜」是由餐飲店資訊調查公司美食指南（GURUNAVI）研究機構，根據網路搜尋次數及線上調查等資訊，選出代表日本一整年的象徵性食物或飲料。
1 b5 V, n/ z) N3 n/ Z, v8 e; F公仔箱論壇這次入選的食物及飲料包括「真正的中華（料理）」、「乳酸菌飲料」、「植物性飲食」及「冷凍美食」，最後由「冷凍美食」雀屏中選。
2 D- j- V$ W( } n+ H& A$ m5.39.217.76在冷凍食品中，「冷凍美食」專指由餐飲店家負責研發到販售的商品。
* L0 Y- u, e4 T0 U公仔箱論壇關於獲選為年度料理的理由，主要是受到疫情影響，許多餐飲店加速採購急速冷凍設備，讓店內菜單可以直接變成冷凍食品。
; Y0 b" q" b Y; f' i+ H4 |& o5.39.217.76此外，各餐飲店都積極開發原創商品，讓冷凍美食種類豐富，且購買方式多元，深受消費者喜愛。# p/ ^9 _% t4 r
從減少食物浪費的觀點來看，冷凍美食易於保存，具有面對社會變化的彈性，因此被認為是現今社會更加不可或缺的食品類型。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]8 [ U) c }" R$ k& A
GURUNAVI研究機構人員市川萌乃說，疫情影響限制了人們行動，讓在自家品嚐美味料理的需求大增。而受惠於冷凍美食問世，許多消費者可以吃到跟店內一樣的料理，對後疫情時代的外食產業來說，也可望帶來正面效果。5.39.217.76. ]2 [/ g* p( d3 E& Q* D
這不是日本第一次在疫情影響下選出年度料理，從過去2年選出的食物來看，2020年選出的是「外帶美食」，同樣是因疫情影響讓提供外帶服務的店家增加，能外帶的美食種類也變多。
" K" Y4 N9 \6 S' U. [公仔箱論壇2021年選出的則是「酒精風味飲料」，原因也與疫情影響下，許多餐飲店無法提供酒類飲品等因素有關。（譯者：黃名璽/核稿：施施）1111206 |
發表於 2022-12-6 10:05 PM
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