森林中的營養奶油
7 ^8 c$ {- Q$ x+ K5.39.217.76$ k) i% t# J2 u N* s: h
 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
# l, X$ K4 m+ T @tvb now,tvbnow,bttvb如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
1 ?3 k" `5 S$ k& Q8 ^5.39.217.76你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。, |, J0 R$ b- ~- Y
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。公仔箱論壇6 ~- ^2 ^" l( G1 `$ {
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j& T7 F! `3 [8 n) ]
( X5 a7 `0 h( V# I: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x& {/ S- w3 S% M" ]6 d1 U. b5 [
 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
* Q& r# ?1 r; I酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
+ U& @9 n) o! g公仔箱論壇家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
% X) R* {/ E0 r醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
+ W6 F; U' m! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
: W3 o( R; I& e1 ]) i4 Z 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a9 ^$ S- m$ c0 e- ~0 J
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆& |, l: k( P# @) ` ?
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
6 z8 S1 [7 ^8 H8 \7 c2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋2顆0 s8 D9 g* e+ Y b% C
小黃瓜半條5.39.217.76; t! L1 L7 |/ `0 [ z# t* a
檸檬半顆
$ s1 N4 k) U7 s( u5 M1 ~2 l) T! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋適量5.39.217.76! }7 h5 H4 G+ A1 }
鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇, F' Z! b6 ^" \. J
吐司1片
X8 \) a; U" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨。趨勢文化提供公仔箱論壇* s& \% I$ m" E6 S
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
& |/ w ~& l/ L& p; Q' E6 @2.水煮蛋2顆切丁。
$ k v# z F9 q7 k e- q公仔箱論壇3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
& U7 t1 |! J! T- dtvb now,tvbnow,bttvb4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
F* N% P" J) r3 i7 T T5.39.217.765.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。; r% Z! c5 |3 D0 f# ^# `
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
* }$ R* m O. A7 k6 A5.39.217.767 V7 M/ K, I1 k" v& _4 u
$ c# Q& [0 V2 g9 ~. b9 T" I1 K
酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆公仔箱論壇5 f$ Z* v/ o$ E7 X0 s& E- \
鮮蝦7～8隻7 E; X5 K, {; M9 \& a
熟腰果7～8顆
$ S0 _( h! G) c- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斜管麵兩人份
4 u8 q: s5 R6 b5.39.217.76鮮奶
# o; r- j. Q" y* k$ n8 }6 S0 Q9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥1／4顆+ x. y, W# G3 E) \& U+ b
蒜頭2顆
5 C" e1 c) M, g- m+ ]鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇# i0 W+ L. |; X4 [% E6 _6 d
 圖／雙人份斜管麵。; e! y6 X. K* M% m3 u% H
/ W7 v4 a3 u+ Y做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
' d) @# U" |' {/ |) F8 }5.39.217.762.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
' w2 F4 b( d" k! o% C) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。公仔箱論壇6 [/ N% @8 \) f( s7 j/ }" _4 V
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
8 i q" s- N% |: t. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O& X/ J" N3 ^* Y7 C
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
% X, Y2 i* B% o( L5 [, u& n% Z1 ~4 Q7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
# O; y. n) b8 Q% t5 \. ]+ Z. ~; T公仔箱論壇 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
/ d6 m" n7 i( }1 ~- g( i) B5.39.217.76 |
發表於 2022-10-25 05:11 AM
| 