! Y' g7 _4 W7 u# S, Z! r' `& T/ V材料: tvb now,tvbnow,bttvb- Z3 c+ u6 A7 j
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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6 x" g$ T2 }- A; H公仔箱論壇調味:
) |5 f$ P$ h" }/ Z% Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、糖半茶匙公仔箱論壇% H' a( Q7 ]$ n
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做法:
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。公仔箱論壇6 x3 {3 [ n" z9 I
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。5 M0 h; r" t! E+ E) c" l% q
+ E, ~, M0 H! y3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。5.39.217.76$ X$ l6 G. n0 j, C) E: v- E
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Tips:
7 y4 m6 h( z; G" m! s0 q公仔箱論壇可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。公仔箱論壇. w* ~8 i" I! y& @5 L/ Y
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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