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蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B2 x* l7 I+ Y. t
鹽半茶匙、糖半茶匙
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做法: 8 d# W6 f. q0 D& L/ h/ W5 j
2 S. Y! v4 O: l! a; `5.39.217.761.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。& {8 W+ o; }/ N, T
5.39.217.76; k; M0 N* ]. l8 `7 R
3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。
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可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。tvb now,tvbnow,bttvb+ a% W2 c4 q' X4 F* t3 D$ @; X
3 |( p# b2 J, B: d公仔箱論壇5.39.217.76* {; V4 r. H' n7 E
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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