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蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量5.39.217.76$ D0 N' u& M; N4 S
; y$ C0 t# E3 H u8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p6 E& _( Q& \& t+ N# l5.39.217.76調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T* B Q- G0 r% x' b
鹽半茶匙、糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 z6 Q9 w7 c* w( Z4 B8 N' K2 ?
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做法:
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。公仔箱論壇9 u* G& ~) V3 g. b4 H! ~- Q# \9 A
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。5.39.217.762 q8 k4 r0 J2 \- q: L
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* R6 ?5 \" M) l: @4 d3 rTips:
: T: }. |3 X# }& J. I: Y5 a可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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