[中式食譜] 菠蘿麻辣汁肉丸子

nt1972

& k3 ~$ f& \/ b0 y' v6 }( X  }8 e5.39.217.76材料:     5.39.217.76, y, w1 g) V: a# f& A
免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯
& V( a3 s/ U( J3 J8 e+ Z
4 B# \: ]- F: a& W5.39.217.76
+ T% G+ T3 x! l- W  l5.39.217.76調味醃料： : F6 k3 M: d7 _# [3 a
蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙
  i3 O8 F, K5 m* I- L5.39.217.76, a/ O. v0 }  w( P$ d8 \' G- d# K& v

8 r  l% v( }' P+ \做法:     tvb now,tvbnow,bttvb; t& r0 x2 J  }1 {+ P& t$ n1 ^. f3 N
1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。
' o% y5 E& k; Z5.39.217.76. h4 c4 K8 H0 n0 U' ^& O: b
2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。
/ p. O# Y$ E$ ?0 x) i: J5.39.217.76公仔箱論壇0 {9 m4 [) h. Y0 p! p' l( y9 F
3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。
8 ]+ S* k2 a6 p# l7 s. }tvb now,tvbnow,bttvb
& h* D0 M3 M! _tvb now,tvbnow,bttvb