`9 ?9 M* z6 y: d, l8 b; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（兩人碟頭分量）：
8 S4 f* Q+ [ ?, ?7 [, ?/ ^5 F5.39.217.76白飯公仔箱論壇3 g; H6 r% C2 r4 t
意大利蛋.....2隻（打散）
% G5 ~, B4 U3 ?$ y4 n `* J$ ]蔥.....5條（切粗粒）
! j) `* V4 I- z. ^6 h$ P/ {, {2 e5.39.217.76乾蔥.....2個（切細粒）
# e Y- b% A6 c2 _, T半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb K/ K$ \( f. j: h
中蝦.....180克（連殼）公仔箱論壇3 B. C8 _ c2 c& [; I. o2 e w2 l
XO醬.....40克（有油）
E' k9 o% c' P) v; A9 U5.39.217.76岩鹽.....共3/8茶匙: v3 t r/ [# x; q
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
. w- l: P* v) k0 x$ E* M桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
5 d) G$ k8 Z8 B4 S6 w6 s* H5.39.217.76公仔箱論壇 p- I: N) M( e, v: u; q+ @; ?
+ R$ j' {- h/ p1 C, H5.39.217.76蛋調味料：
* x% f+ d ?5 p2 E/ o7 w# }5.39.217.76鹽..... 1/4 茶匙( [" k5 S: z. X
胡椒粉.....少許' w X) Y+ V. m$ H ]) b
油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 u, L5 D5 _4 \3 s1 M0 n# Q
5.39.217.763 \; m$ @5 Y( z' q9 T
3 M, d( ]* t6 P) w. N T: h蝦醃料：( i4 W! ]/ _" D3 ]9 A( [3 Q
鹽.....少許
9 Y7 H/ J2 }; x3 W: |胡椒粉.....少許
$ N) d, V4 }+ I4 U) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T0 |0 Z% Z' b2 m2 D6 V; [9 W: D, q
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b+ S( P+ {3 m* W5 F2 o
煲飯材料：
3 ]: i. s8 A' f米.....170克tvb now,tvbnow,bttvb( ^" g1 s5 Z+ ~6 b) p
鹽.....1/4 茶匙
9 t* s% k2 v( J- _7 _/ i7 c& t* s8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2 茶匙+ l, w" i4 p% t4 `! R7 w$ `' A
水.....160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P- t6 d$ F, f# t/ w
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 F+ y% _0 |- m( @; y# C1 p7 t
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F7 s) F( f0 o% g* H
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。4 Q* n" M, L+ r' C! M
) c5 n! B; X1 @/ r* T! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。 U% x* N" _/ f6 j( F7 L
C* }( \4 B9 M$ t5.蛋拂勻，加調味料。
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3 }. r6 X, `( K9 ]tvb now,tvbnow,bttvb6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。/ W8 ^% ?9 ~7 q' B6 |; D+ y
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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& t# b8 H' e) ~2 V1 ltvb now,tvbnow,bttvb8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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/ ]+ X: @+ A& ~" etvb now,tvbnow,bttvb9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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, ~8 t h2 f: }0 C5.39.217.7610.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。. }5 U# Z9 _& S. ~" S7 q/ a: p% Y
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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