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材料（兩人碟頭分量）：tvb now,tvbnow,bttvb' O8 \9 ?/ I+ P8 W
白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G c# m, C3 ~ S1 r! Z5 f
意大利蛋.....2隻（打散）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b- Q, H% c& p% Y/ x; O8 s% d w
蔥.....5條（切粗粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C, Q% q& F; n5 f
乾蔥.....2個（切細粒）
, w3 X) L0 O8 C& E公仔箱論壇半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）6 t8 J( P" c, H& I! S H- _
中蝦.....180克（連殼）+ i, ^0 Q* K, @3 X/ z( M
XO醬.....40克（有油）公仔箱論壇/ `1 U6 `- x' K s5 [
岩鹽.....共3/8茶匙
6 m4 D4 n. e# _' Q9 k. p9 ~5.39.217.76油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）5.39.217.76- Q% I0 x6 I) x, S
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）- M4 R0 M1 }& V
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蛋調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d5 s4 E% W; Z/ v% z! S1 g! i/ {8 n
鹽..... 1/4 茶匙1 A, ~; q a8 r! y- T) r8 ^
胡椒粉.....少許
- c+ S3 f) f4 [; J6 G0 S# b2 k& F+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2茶匙8 I/ M5 P3 r! m/ g. \' h
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4 n, C' k7 Y9 q- ]$ U" W4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醃料：- B; D& c. q+ [5 }& K
鹽.....少許
! r1 a( O! D+ e- i+ V- {# J9 f胡椒粉.....少許 f _/ G$ U/ r/ I
油.....1/2茶匙
/ W& s. F/ N+ V. D8 J3 Z' V( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {3 j" K4 u: G) [+ Q
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煲飯材料：
: _7 l' i" p0 ?: {' ~7 j米.....170克5.39.217.76 g0 r4 k0 m$ ^' _
鹽.....1/4 茶匙
( D+ x! ~" n7 u/ E1 V5.39.217.76油.....1/2 茶匙
) x n% R& y! g, \( Y' V水.....160毫升公仔箱論壇4 C8 ~* B7 E5 ]. A X. L
8 z4 ]- v N- e' z- d" e+ A; W5.39.217.76公仔箱論壇8 E$ \, B. K4 ]; j0 B
做法：+ R5 Y! E% u6 y
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
0 g& ]+ A. l2 D6 A$ p& F' m2 I2 l4 E: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `2 s$ O# R( b, ~" g6 m+ ~ \5 a公仔箱論壇2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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/ C( U( s# H b; m4 G* {公仔箱論壇3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。tvb now,tvbnow,bttvb# U7 c$ m, [' k M5 G
8 |# R* e8 ^7 \# {: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。. U7 o( f0 P* N' a y
2 [, G! Q( N5 v7 {5 h! vtvb now,tvbnow,bttvb5.蛋拂勻，加調味料。
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- N% b* P7 ?) N$ }+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。tvb now,tvbnow,bttvb* `( u4 W& S6 Z, |7 E% B
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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2 m% e+ `, V& N" d% A5 K- { {tvb now,tvbnow,bttvb9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。5.39.217.767 W3 f# J* \1 i) G! D8 E# l
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。公仔箱論壇" z2 s3 L- k8 P( P: }# n
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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