1 \2 _( [% B7 A材料: tvb now,tvbnow,bttvb& ^1 b+ S% B3 d
豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻
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調味: 9 l2 ~. f4 W# n8 `6 c6 P. F/ \
蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量公仔箱論壇/ R( r9 N+ {$ {1 @6 |7 M0 [
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做法:
" H$ p0 K4 ^1 y! H4 o7 J" O1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。tvb now,tvbnow,bttvb; |" |% {/ A, x
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2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。
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/ j L, n5 ?! \6 e3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。
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Tips: 公仔箱論壇! V: y6 p1 s" Z" X& h
蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。
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發表於 2015-10-1 05:55 AM
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