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材料: # v. @+ F) J' m. G2 V
豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻公仔箱論壇8 [6 _' v6 S+ \ V: r. Y( D- L
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1 L p4 K( i9 A+ N& ~2 ^3 i5.39.217.76調味: tvb now,tvbnow,bttvb. \# U% u4 x9 e7 B; | W6 S
蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量5.39.217.765 i1 J- o8 v+ P* x/ C" }" E) S
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb# h" W7 Q, L. B/ }
1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。# F" j+ ]% Z. t
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2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。
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3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。6 h2 f1 ^# @, p- w0 Z( m
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W: m" j }$ S! K5.39.217.76Tips:
- u! s. U: _( e7 d4 m9 ]tvb now,tvbnow,bttvb蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。
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發表於 2015-10-1 05:55 AM
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