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材料: 公仔箱論壇5 w6 p" d! l( C
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許8 n ~0 P' H$ Z" D9 v' Y$ ~
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調味:
7 k. i8 J; `/ J! xtvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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+ a7 L% d: p$ a% X2 X. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }) O% J4 j; y; T; `; c5 W" Z5.39.217.76做法:
1 s- M6 `) \: R7 t* B. c' z1 p1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b* Z2 V! M6 L; Q; m5 e: f
) L- l7 O, ]. {6 A* [3 {tvb now,tvbnow,bttvb2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。% F' T: p5 B2 `1 v. Y* P
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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! E7 v! O# m I% nTips: tvb now,tvbnow,bttvb+ P% w) s, h5 ~
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。tvb now,tvbnow,bttvb" B6 j8 i \$ S% W* h
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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