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材料:
) F9 Z1 Q; ]3 h布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許1 t# L$ f5 q3 b' v
, E s+ v: k, B. j3 S9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~ q' x- l0 c% V6 D5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m3 t; ~3 k" W6 L1 ]
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D6 t7 p7 R9 p$ e
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做法: 公仔箱論壇5 D3 ^4 h( [7 S3 ?5 Y- T
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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: h4 d% I* @" [3 Y8 v8 X: C2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。+ S; A/ v1 t* K, }$ @& w% C
7 @" {& {$ `. U% E6 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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! ?0 G2 g9 n0 u' E- Z# b1 b' {4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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Tips: 公仔箱論壇" Q. \! a" i7 Z8 a4 E$ e
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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