: X# {. e, ^. k/ Q+ o7 P材料: 5.39.217.761 T& o: m7 O2 C, o9 g: u& B
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb# @/ R- R/ M u& w
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調味:
$ F2 D8 C5 n# Q$ }/ V4 M鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B6 X3 C4 L/ p, A/ g# x0 ^: O8 F# V
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 a1 |# S8 ?0 h0 ~
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。公仔箱論壇# w& q# r. C# c5 | E
2 c8 p+ P5 @: ]0 M0 i; u2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。, u* W4 [8 Y0 E4 x
# ]5 L: A }; j7 C4 O& T5 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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& s, V9 R4 M, A o7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。公仔箱論壇0 L+ g4 A. v( J2 `0 `
/ s7 c* _) ~' s1 G! ~, f# _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) D1 O" M; T/ S& c1 {* U7 W8 c v5 W
Tips: # ^- R: P S1 N' ~, I6 W
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。公仔箱論壇7 A1 O6 P( V5 j4 _
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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