& c5 O$ ]5 g; l9 y4 A' v, v0 v/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 公仔箱論壇. \ \' g! }. N# i
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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醃飛排調味料：
! `0 h& v( p( z" y+ }+ z糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 I. ?* F6 W; N- e: l2 ^4 ~
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3 y' X( h6 Z4 b {# R0 `tvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.76% ?8 H( K& \6 @" |' q
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。0 X! b( a" c. {( \) }( ~* i& Q
' `$ n/ U2 t& |& H! i3 v, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。; N4 o& s( A% Q. L$ h1 a# ~
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。% j$ f9 X+ K* _% U
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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Tips 公仔箱論壇0 z; \* D* ]) J. @, G7 f; t
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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