2 \ U5 V% R( B$ x9 ?tvb now,tvbnow,bttvb小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。 tvb now,tvbnow,bttvb$ W8 A* y4 m( J
& v9 S9 n) ` L% e' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。5.39.217.76- f3 L* T0 C5 S/ W8 l. D: R
; s7 d* ?9 u9 m* I8 m5.39.217.76揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。
3 n* E: G6 h3 N2 k2 X! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p' r8 Q0 g4 \tvb now,tvbnow,bttvb花三個月試煮試味5.39.217.76 }% Q! p- v+ ?3 ?$ U4 Y, A$ g
80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。公仔箱論壇1 |) {; o" O7 S% V A9 f
2 }3 m: g$ x2 Q _公仔箱論壇除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。5.39.217.76& b2 t2 X, X" j& K: _
- d+ ~# F2 V1 t7 t. w7 A公仔箱論壇under vacuum |6 q) w# r: `7 g6 R; k) W. Q+ j
地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭" e! r$ u6 ~3 F
平均消費：$80
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( i+ r% z4 n: r, _' a' L. jtvb now,tvbnow,bttvb老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。
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和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！ ! f5 ?$ D6 z f# Q9 [
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: v% P- _. u' V# R5 _' U; p6 q9 ktvb now,tvbnow,bttvb慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。 4 y) F3 f. J4 R$ n
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/ f1 z P6 V4 r7 a5 i, {（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32 # k# i8 l' B0 e; `: q: S
& Z5 C H7 z8 W$ v l+ M公仔箱論壇 6 Z: X% K2 t. m1 I+ k$ Q
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發表於 2016-2-2 04:18 AM
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