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材料: % X8 ]6 w4 S6 u& A* A
免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯
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. |! J0 ?; k' F6 \/ p' `" B8 `) I8 G* x調味醃料：
6 Z0 v. j6 F1 q( {; u* ` Q蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙5.39.217.76% N; r) [& c! T5 G! s- {) A$ }
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做法: 5.39.217.768 M8 J+ m, o# ^, }0 ~
1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。
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3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。公仔箱論壇! u0 ~' s, e: K+ I/ Y8 j
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發表於 2015-10-3 06:01 AM
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