[中式食譜] 菠蘿麻辣汁肉丸子

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2 [0 n  }% M1 B. p3 _材料:     公仔箱論壇6 l( n: b* w* P  l3 y
免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯
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, [5 q5 x' x2 M' X* K' k- L$ s+ N1 |tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： ! h& h) F; U9 M* A* j$ g: G1 R8 o
蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙' d4 A) A: j5 l' N$ _
5.39.217.76) V; L& T6 B  V7 f/ y+ g, z
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb$ p, K8 @0 ?7 D8 c1 N1 T7 d
1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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+ j) l5 P( q! |: ]) z公仔箱論壇2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。公仔箱論壇" L5 k7 o" s4 r& J$ N

- N& N# |; l, g5.39.217.763.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。公仔箱論壇3 `$ Y5 e* ^. {! e/ O
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