[中式食譜] 菠蘿麻辣汁肉丸子

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( k, d: ?! d7 C/ e+ M+ y2 G材料:     
5 {8 x, {" ^  i: D' b0 ?tvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯
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: ]7 p% K1 f5 h5 o8 B9 b: C' B# r調味醃料： # d8 P- d7 o1 @4 l4 `& A# x; `
蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙公仔箱論壇: W) f+ P* o" ^9 y& E

4 q& J8 P4 O  l6 W4 [9 `  t公仔箱論壇. L3 \* t7 U7 y) h# m3 w$ p" s# \
做法:     5.39.217.764 \; o* d' o4 A5 w5 N1 [. k! n
1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。
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: ?% S( U2 d2 c" g! L' B3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。5.39.217.76( y  \1 e4 f9 H, |" Y& ]7 ^' ~
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