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材料（4人用）：
% _. k m! t; `有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
1 V2 c. }" h$ V( h9 q; A ?tvb now,tvbnow,bttvb油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
! j h1 n1 g! Y" n6 n( u. }油 1湯匙
- {; u5 c2 @+ @/ Atvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e- D: g0 e1 c' x
滾水.....3湯匙
7 U, Y$ s8 J: ^# v7 z6 s" Z- n* C6 E5.39.217.76乾蔥頭.....2顆(切碎)
7 n+ z* b" d. B* W7 v$ i蒜頭.....2粒(剁碎)
. Z6 ^! h( {! S$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....2條(切粗粒)tvb now,tvbnow,bttvb- |$ [( @8 }, Q3 D4 h9 I7 ?) F
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)! H( Q* @5 _" }+ ]
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb6 N! L! U6 U' h* A) v; {6 M j
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭） \+ ~6 t8 F6 Z1 U5 L9 d5 `) H
黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇2 ` P: f3 y3 P1 W5 Z& L
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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( S/ ]; |( c! M$ z公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb& X" T" c. w3 f; @
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。tvb now,tvbnow,bttvb' d8 d' _; d* _: `# u' A
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
1 x! j$ h% {& A# X( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~& b/ s/ ~2 g( y. ^4 V3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。. N7 E" H s$ N" W2 T) U
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C7 P4 Z c3 x+ H, e" f( S
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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