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材料（4人用）：
' ?" G# g& r) t1 B4 N5.39.217.76有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
5 a- l. J9 k4 ^ r5.39.217.76油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
7 [) B7 x' g. n5.39.217.76油 1湯匙
* g$ @: f8 ]: ]7 m& s# ?1 m天然清雞湯.....2湯匙, n! t) b) r0 ]. O8 J
滾水.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H9 I: T Z* o, ~. _ W1 P& g
乾蔥頭.....2顆(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P) [( ~. n7 }9 I2 [; f: s
蒜頭.....2粒(剁碎)
; {- X$ v% F' U" t( g5.39.217.76蔥白.....2條(切粗粒)公仔箱論壇% {4 [3 L4 j5 ]! r6 `$ Z/ }; g
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)3 m. v1 |% @$ l6 \, [: g
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)- Q0 L0 J% ?+ \+ M/ q1 l% z
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J1 J5 z) S4 `" [3 m; m/ I" C3 Z) x
黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T! q& e1 g5 }# R- T# c
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭） g' C) g6 w9 @8 P+ b. Q
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做法：
) Z2 r0 ]) \) a/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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, c4 J: q% }- \4 l1 R5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。+ i8 M# K9 M5 _; R; R7 r! e8 l
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。5.39.217.76% e) ~8 S4 R8 p8 c) Y% r9 _7 f
2 W; F( A/ M" E& A5.39.217.764.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。6 y5 c6 H9 ?( }3 L
6 \! a/ o1 x" Y! E* a. ~7 q5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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