* E% N7 Y Y* U+ L3 }! C+ _3 @, c公仔箱論壇材料（4人用）：4 Z& ^. D$ t5 u2 o
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)tvb now,tvbnow,bttvb( Z# y" M: \& Q/ U' X0 G
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb0 n# A- F7 N( x+ u+ u* ?2 g
油 1湯匙& h4 ?. e& |8 }9 u! s1 W
天然清雞湯.....2湯匙
9 k6 c3 I3 V0 [滾水.....3湯匙
4 }+ i# _; t$ |7 \tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭.....2顆(切碎)
& `- O* w" p3 Z; Q2 m- R蒜頭.....2粒(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `7 x# W; i: I$ C# E0 i5 b
蔥白.....2條(切粗粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @& l5 `( F, M- L3 c* w- b' \
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb& @8 P# s$ H) C1 X n+ r
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
f* X* ~% q% O5.39.217.76岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _: A5 d" Z- B0 k p' G, l
黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V# _4 t9 o9 B! d, H
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）5.39.217.764 F* W& l. G2 C& R
8 F9 ?0 P8 {2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) e6 n: f P$ w
做法：
9 j" J9 {+ Z7 }, v e/ @公仔箱論壇1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。5.39.217.76; l! K9 b: J; T5 q& C. P+ o, f
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。) N5 F( o5 {/ ~
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。5.39.217.761 d5 }* p8 Z& m* H- P2 \
! h8 f, W5 s- A$ Y公仔箱論壇4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。5.39.217.76. x1 i( b( S% i9 h+ X& d4 Z% C
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。5.39.217.760 X7 ~6 ^. i+ {
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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