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材料（4人用）：
* u1 F# l. {' w) k: @9 M; ~+ D# i8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
+ d# }* W+ m3 |1 [公仔箱論壇油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb4 t' ~1 N" Z! l% ?, f' Y
油 1湯匙
9 z% b' R" v- d# L0 q. Vtvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....2湯匙
8 P; J8 \( h" J$ T3 S5 O; ?4 u' A5 h滾水.....3湯匙
- C O' x* b7 ?( {/ h+ utvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭.....2顆(切碎)5.39.217.76* C0 K: U4 M) U0 R u! k m
蒜頭.....2粒(剁碎)6 w f5 [- X* z$ m
蔥白.....2條(切粗粒)
3 [' e% F* X4 G: ?紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
8 j3 h% f$ W, j8 O; |5.39.217.76綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K- W7 r+ T/ K
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
- G2 d- a. w1 R2 z4 \: y% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙
" _, @; F0 ?, B; Q5.39.217.76紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）5.39.217.768 b2 q4 c4 {+ D/ T" _
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! D; O* ]4 T( utvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76. G! f7 ~* \( o! ]3 [' ^
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。5.39.217.76& S6 q! r( \2 b1 h6 @& q8 _6 ^* v8 H
! o5 ?8 }3 u3 Z1 s2 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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! X; f% w6 K' q$ ?5 z2 Q/ ]公仔箱論壇3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
6 O7 s5 T. F/ O9 |: o4 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d* r4 H4 |6 a8 d# E- L& I2 n7 d
4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。' N, D# M$ E: @( ?" |' g0 I
* a6 i5 f: C: C9 h' e, I5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。# G3 \4 ?4 A8 Q) o
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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