/ ~' v1 L2 w, W, H
材料（兩人碟頭分量）：
4 {/ g3 l7 f. z3 p- x7 t" O* C公仔箱論壇白飯5 v% M" {2 q8 A5 \, e
意大利蛋.....2隻（打散）公仔箱論壇9 N! |- [1 T, ~' f# p" i8 w
蔥.....5條（切粗粒）公仔箱論壇/ T. c, W& x* W! G+ R7 v( t# q
乾蔥.....2個（切細粒）
: \' _% v F0 w2 ]+ T半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `* ^7 J! {% L" d) V8 s
中蝦.....180克（連殼）
$ N3 Z: p3 B" s, G# P公仔箱論壇XO醬.....40克（有油）5.39.217.76 t! ^9 A* {( M, ~ x6 w
岩鹽.....共3/8茶匙
0 H$ |! k( U5 R' ~% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
, x3 m" e- ]% D: ]* \5.39.217.76桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）公仔箱論壇4 {, p2 Q) @# x$ H
tvb now,tvbnow,bttvb7 D% E' @) P2 c/ K1 Y
2 `! o) ~" A7 f% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋調味料：
3 }( C- @3 H3 I' E5 d鹽..... 1/4 茶匙
7 i2 N/ G# r3 } P5 m1 J2 wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許
! |7 m* }* Q3 \0 y8 ~! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1/2茶匙
/ j | N+ s5 ]3 Y# x. W9 L# ?8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A; c% P7 b/ w; e$ V8 T5.39.217.76公仔箱論壇3 R7 ^& g N+ ?# g( l
蝦醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l [, j/ F' V5 s8 G
鹽.....少許
3 O1 e; ^8 e" L9 S5 w* V胡椒粉.....少許5.39.217.767 L6 n. \9 t0 n
油.....1/2茶匙
) M0 ?# o$ x/ m& }
. ^4 H- O8 b3 \7 j. ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S' H& E" R* g0 n5 l8 m* h9 }+ e
煲飯材料：tvb now,tvbnow,bttvb I$ ^' G% D& M# p0 ~1 M1 F
米.....170克
j6 |+ J$ q: t2 S) q b( Utvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4 茶匙
% z4 G1 i! a: t; g5 B# {! o油.....1/2 茶匙
) t+ e4 l# q" d- Q. w& |( d水.....160毫升5.39.217.760 c2 i# d# N" p' y( z
5.39.217.76( |. w" {( a2 l3 z+ Q
2 W" h) c) ?, G4 D做法：
; S: K* h& u" W: @, w公仔箱論壇1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
5 G: v% D) h5 Y$ P1 J+ D) v) `/ b$ C7 Z* j
2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。公仔箱論壇8 q% ~5 h8 z ~6 c' r
% Q7 X! n$ x$ w- s2 R( Z/ ttvb now,tvbnow,bttvb3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
* W* t( `( z e9 I1 I' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 x* q9 c: }! Ctvb now,tvbnow,bttvb4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。5.39.217.765 T+ e2 k( C( m; X$ E
" | {1 |5 _; K `$ ?) S8 W
5.蛋拂勻，加調味料。
& _$ r% O* F6 ], g# n. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 v6 y4 `' j$ Y1 ]3 D X7 J$ r公仔箱論壇6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。1 u; G$ o& x8 p( p% f1 G: }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y4 `& S5 f) X
7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
) p$ m, a' b6 D2 [0 r( H( q公仔箱論壇
2 E5 P2 b. B. ~! D- r$ P) k8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
; v3 A/ N; }8 R6 @5 l% ] Z# e z
' t( r/ |7 u2 T; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
/ D, N5 M' _0 W; {9 B& R: gtvb now,tvbnow,bttvb6 M3 [3 ^, n, t* P9 z
10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]8 |- a6 X5 V& [% T2 Y
+ F$ I' d' L, u; r t4 x9 Ztvb now,tvbnow,bttvb11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
9 V. }9 j5 }9 U5 B+ h& k公仔箱論壇
$ U; b* z5 @8 W, ~+ ^+ ^% ^2 @" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( }. D3 L6 g" _0 s4 s
|
發表於 2015-10-2 05:51 AM
| 