公仔箱論壇7 G. j. a) j+ C" M# ?4 f) j$ m
材料: 3 ?5 { j2 a, g+ n4 p
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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調味:
: c: v+ h+ P* ?8 S8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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% X5 {5 F- ~/ p W: O, U% U- ] n/ C! ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a" E( m K* U5 ^& E: Y
做法: tvb now,tvbnow,bttvb" b. c( T. N4 n7 W
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。tvb now,tvbnow,bttvb) k5 e! D1 |* V/ u5 r4 W
0 {% y+ K: ], x$ V: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。5.39.217.76& ^( k4 V$ d! [7 X8 C. p9 n4 S8 k
' b, }: l) A( d$ d3 t9 w8 V& G$ m5.39.217.763.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。5.39.217.76' s0 k. t: n. W; f/ ?1 T! v3 j; F# z
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D/ v1 K6 E. Q; m- l$ F" k
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# |+ Q0 t( z' H/ R I; n: ]5.39.217.76Tips:
4 } K+ ]5 G# l6 P* i布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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