[中式食譜] 麻婆豆腐

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材料:     
  G4 _- z9 U7 _- O) F- N& v公仔箱論壇布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許* z1 R: c& K1 Z4 C( q1 D: Y
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調味:     
! j5 f& ^) z" ]鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q9 B& u/ s( X$ H8 J5 ?" r

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3 d+ I0 p0 s2 a做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d% z' G; V3 S
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。公仔箱論壇5 U8 J7 M+ h( @. x& {& q! J3 @

; p# K3 q% V9 m$ q. Z( k* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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1 q, F( P4 R) ~/ v5.39.217.763.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。5.39.217.767 d# W5 M1 T+ {1 m/ k7 Z+ x
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。" l6 \( W0 M( ?3 J

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Tips:     
6 ?, s5 F8 u( x& Z3 V布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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