3 N/ a8 ?* Z. [; z1 c材料: 公仔箱論壇' ]8 d2 o! f! Y
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量5.39.217.76, s( p+ W8 |, D0 j' ^
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調味:
) J5 Z0 i/ K0 H! v) \, `5.39.217.76塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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醃老虎斑用調味料：
- |- f( [: y; P沙薑粉適量、鹽大半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N2 H/ \/ e- o& A V, s* Q# o5 d
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% D4 y- u: c. Q1 R! |+ @- P4 U+ Htvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ C( g1 U/ o, e* q7 H1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。5.39.217.76% y2 Y4 ^5 Q( Z$ `1 C
& S# P3 \; x+ e7 a6 g m# ctvb now,tvbnow,bttvb2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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]. f6 G0 }2 E% {4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K7 D: _0 A( O) {' r( }! ]( |, E
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F0 x# u8 i( a6 h1 B# O
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老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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