$ \# o5 ]. V+ l* X' n, htvb now,tvbnow,bttvb材料:
: x) M4 i% R* K0 ?! R5 j9 r) Ltvb now,tvbnow,bttvb老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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* ]# z- x0 ~( R2 A# G: C" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K, N) A I$ o# \- [
調味:
# H" h: i3 \: W M( Z2 Z t公仔箱論壇塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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醃老虎斑用調味料：tvb now,tvbnow,bttvb. \" N* u: m. U. ?+ f9 Y W
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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+ N! d% T) P$ z2 Q1 ^; f/ y做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y1 ?6 ~/ e9 B! `+ W, i( z9 J
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R: m9 y, y# z3 X* x$ ?7 f
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。5.39.217.76. p$ w) _2 u0 m5 F
- e {) ?$ y. K9 C1 q3 X3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。+ O N0 P' s$ d0 ]. R
0 G" h6 t. g8 |; N5.39.217.764.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。tvb now,tvbnow,bttvb* O* {7 y2 V$ A9 V" ~& f8 A
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( x. ]4 t# N( @$ Q* N' J/ PTips: # |8 q4 d" O# w. O8 I* J, d! Z
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。5.39.217.76- ]" S0 X6 b! q6 f1 E2 R v
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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