; J4 a6 H! b1 A% [5.39.217.76材料:
- t5 V0 i4 d6 ]! x乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤# v6 q$ [8 c. g/ n9 {! f s
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醃飛排調味料：
) e8 ~5 s' j( _3 d: @0 Q Z5.39.217.76糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙5.39.217.76* V! }: o. S; s# h) C
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9 b: C, S! u6 s7 f0 B5.39.217.76做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 Q0 l! G8 ^1 `1 g
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
* Y. P& n0 i z+ u1 t5 r. rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O* e4 Q' l* u: N( r# Q, j
2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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. t0 p- h0 Q6 H2 ]5 I+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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Tips 6 [! I+ r* u9 E( B/ g
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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