材料:
' z- Z; M) K3 o: a Z& @麵餅材料：全蛋麵2個 i. S- e% D% W- Y! C' I# v
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, f: d, K$ y3 a, y8 I- }6 c( @* r芡汁材料：5.39.217.76* a& }9 @1 \( w
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
5 [' {6 \/ u9 R6 x" ^% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f# o# [/ H. _; Z6 v5 J
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb2 Y) P3 g, k1 a
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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_, D5 k5 y' U: h- m( ~) ]5.39.217.76- X/ }& T$ b ?) ~9 `
做法:
) P8 v$ W' n) h! ~9 W1 C; g- c( W麵餅做法：
+ O5 |7 r" |% X+ w; Q% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I) p" P, Z3 i, Z
6 p* }$ z7 S% c5 s$ S; u) h: E2 q2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。$ g; E) I+ o6 X, X
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芡汁做法：
2 Z1 k6 r/ c- M5 {6 o公仔箱論壇1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。/ a1 b3 f" l; C3 A. y
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。5.39.217.766 w3 D$ H, z( e8 G$ y$ A
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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0 U7 J( c& F) H- N8 L4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O* Z) e. }* m( { F5 @
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Tips:
: l6 B/ \6 N* [* i3 d$ t0 |' `公仔箱論壇將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。tvb now,tvbnow,bttvb% f$ [3 P y9 v2 ^, g
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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