材料:
1 h( N6 {! u# v+ k9 q& jtvb now,tvbnow,bttvb麵餅材料：全蛋麵2個
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& k1 ^& F! R8 r: ]5.39.217.76公仔箱論壇! q9 D( p1 W% q6 x' S; u) D
芡汁材料：
0 Y" G" f9 H) n/ c5.39.217.76菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片3 J$ u+ B5 K1 {: r% }. h
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+ I5 W/ C* Y& z% @調味:
; }6 c' v; _: h* u" w; c& C0 y) A芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb' W3 S. ^* t1 N( w
5.39.217.766 B7 l2 w$ _2 i! H3 y
4 I* h' J1 Q, x( t3 Z8 c做法:
7 p" v1 A d P3 M麵餅做法：
3 U- h2 t4 }5 j3 H7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。5.39.217.76( k+ t# ]: \" V" C4 w0 ?
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芡汁做法：
* \; o* R; D$ p* w+ w3 G/ [2 z3 x. b1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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* U$ C# O( b* k; T1 n, `' n公仔箱論壇2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。5.39.217.76/ O1 i) X' a' l6 E$ m' `# d
# Y9 Y( b$ p, X% k6 Y7 B/ a5.39.217.763.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。1 |! W! |) A) c6 f, p3 h
; G) B' V. R; D. j. ]+ htvb now,tvbnow,bttvb4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
, b! g/ a( S3 Z/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _7 F8 G2 y: B) L6 J" a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I0 |; X5 J, d. b1 |5 P( v
Tips:
) V1 f5 o% Y* Z( e- g8 y+ s2 L公仔箱論壇將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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