材料: 5.39.217.76) }& W0 I: x m0 {9 P- U
麵餅材料：全蛋麵2個 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z) b! ?- P, ^$ {- ]6 C
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2 S. B# r3 ~/ y: d2 {7 O5.39.217.76芡汁材料：公仔箱論壇3 m/ K! S/ n7 N8 K" r. r
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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調味:
* B( J% \& X8 b" I" H芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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做法:
5 ^0 k5 D9 |$ o+ C公仔箱論壇麵餅做法：
; W& o$ Y8 {9 l6 \1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x" V, N7 t- w1 f8 c
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：4 x, C& O# b2 b* z, V5 N
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。5.39.217.76$ z5 M% V/ x/ `8 n
; p/ B) r% t4 [6 A9 e2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。$ H) q" n" b: S! R3 ]
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。6 G% b) O) ^( u/ i
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Tips:
' y8 m* ^0 l% [. x$ A5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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