材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K; z8 r0 S2 M6 x& x3 O, B
麵餅材料：全蛋麵2個
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0 [7 `$ s* d" f. s6 J4 `( @芡汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb' m) I$ s9 k& S) m5 z8 v# G
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
3 ~, {5 J- a- K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n6 ?9 z' A. H8 |1 |
! z, k" ^2 e8 l' q; A4 a/ ltvb now,tvbnow,bttvb調味:
! J$ d9 W$ _( }2 Itvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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. p5 y0 O2 X v: c( Q1 z: D! J做法:
; _% h9 j( t L( P) u1 i4 V jtvb now,tvbnow,bttvb麵餅做法：
* x/ I- I# H0 u+ l, R1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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) s/ u; s! A! P N7 J* w9 F2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% R6 V& D; t. s1 O
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7 X* ^3 Z3 V* @- x# q5.39.217.76芡汁做法：公仔箱論壇! r: q) Z1 [; A
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。5.39.217.76) Q% }& R& W" A# \. ~- s$ `
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。2 Y; F+ r. U# |+ ^
& s- c8 P' @. ?! J# N: O! ]tvb now,tvbnow,bttvb3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。5.39.217.76# \& l8 G) W; E3 G1 q1 G3 z' X7 n
$ h) K! l! |, {4 B, c P# }' k公仔箱論壇4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。+ J A) D* M0 |4 T! o0 l. D2 Z4 n: d2 a l
5 y0 [: M& m; t f* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w0 [2 N/ `! D! i' @8 ]/ {7 b
Tips:
5 K/ H; }. Y' Z1 C0 P$ i( P* L9 k將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。: h/ ^) E& U" o9 s. } ~
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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