材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @7 N/ S I8 r( R
麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：5.39.217.769 p! c, S- L; B* @# o0 r
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片9 v+ o6 D% x, k1 ` H! U9 N
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調味:
4 I" d) ~3 \' ]! Z$ }: h芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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* N3 j' _+ z4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V, z1 K' p3 Y) n; ]公仔箱論壇做法: 5.39.217.766 w* \2 n2 @: g4 G7 p
麵餅做法：
" p! y9 X0 T" k, K! }) [1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。; C, S+ a0 w" Z" W; E3 S
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。5.39.217.763 M8 p$ z9 ]9 I1 \' C- H% H
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芡汁做法：
) @$ }3 L( ?' W" r6 P5.39.217.761.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb i6 y; E+ E3 r1 D: L( }5 {0 q& n4 N
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q; p- a7 m, E( n4 I7 t$ o
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。% s% \3 |7 X" G6 d
, E! S2 @ [- c5 E+ e6 T* l. L5 r: G5.39.217.764.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。5.39.217.76; F$ G7 o- }; W! l8 l1 ]! r- S4 S% R8 s
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& V2 S) T- X4 F' c5 i公仔箱論壇Tips: ) K& X8 ]* t, y, I
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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