[健康資訊] 吃堅果等於慢性自殺？ 真空保存才安全

timmychoo

天氣炎熱，無論生鮮食物或熟食飲品，放置在常溫下過久，容易腐敗酸化。tvb now,tvbnow,bttvb3 n2 r2 {7 g! f
根據統計，近來因為吃下變質食物而引發腸胃炎、腸胃不適的患者已增加一至三成。
3 t% [& k* I' d% v尤其是生魚片、生菜沙拉、涼麵、奶茶、豆漿等不易保存的食物飲品，若孳生大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，就可能導致腸胃拉警報。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q$ W# I- n5 ?" O. {$ S
另外，許多人喜愛買南北乾貨和養生堅果─花生、夏威夷豆和杏仁等等，這些食物最易因溼熱感染黃麴毒素。公仔箱論壇& Z5 v$ k* d5 o0 ~
黃麴毒素進入人體內的量越多，肝癌發生機率增加，還會影響胃、腎的健康；3 ?# K3 G8 u0 E' E, n  ?
為了避免花錢買來的食材成了「慢性自殺」的凶手，妥善保存這類食物是相當重要的關鍵─運用真空包裝降低氧化、tvb now,tvbnow,bttvb0 x% [% R5 H3 |7 O: J
減少溼氣並置於冷藏是最好的保鮮方法。) l( G4 f2 |" m! L3 _2 z
市面上有多種真空保鮮容器，主要可分為手動、電動兩大類，建議消費者以真空效能、便利性等需求來做選擇依據。8 Z3 @! i% Q; P. v0 a' L
一般手動真空機是以手動方式抽取罐中空氣，使用者須自行判斷是否已達真空狀態，罐中真空氣壓約可達海拔2000公尺的壓力值-200mbar。