除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味.還能一次吸收多種營養喔！老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%.tvb now,tvbnow,bttvb" a9 F2 B5 q$ b1 m
有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。公仔箱論壇; c1 H5 K( Y- C
癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。
0 {$ p6 I s) I/ [2 b, u+ \) f5.39.217.76科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。
) K1 Q k: g0 Dtvb now,tvbnow,bttvb在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六周。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。# q- [; x4 A5 `1 t( I) d j: y
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《苦瓜蔬果汁》
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材料：5.39.217.764 N% C Q( t( [0 v1 N
苦瓜 1個5.39.217.769 t. Z# l# a- p% G( C
蘋果 2~3個8 s/ B6 P7 G4 w. }
芹菜梗 2根# R/ @8 V* K, w+ N0 t& j
小黃瓜 1根tvb now,tvbnow,bttvb$ y' K3 \& b9 K8 p5 j# V$ Z
檸檬 1個 q4 N8 O. q% E) \
做法：5.39.217.76* k+ y+ K0 D: d" Y9 F. u U& J
1 將材料刷洗乾淨。
3 Y8 ^1 ? B5 z7 D$ F2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。2 i: l5 o. H1 W+ q! l/ G
3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。
9 T$ k/ g# f2 @1 H' D4 打成果汁即可享用。9 Y" l! ~) R e( P) K1 X+ D4 m
% l7 G+ }: t" p [" s2 `4 c- ~※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟 |
發表於 2016-8-4 07:40 AM
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