吃芝麻是否可以補腎，同時令白髮轉黑？
8 e( s$ w( Q! g. `, Z' W1 `公仔箱論壇兩方面都有一點點效用。先說補腎。所謂「補」，本來有多種解釋，主要是指「將一些破損的地方修理好」。在中醫而言，則更有未雨綢繆之意，包括「 助益」和「添補」。正如身體其他器官，腎臟自有其功能，每天都在用，日子有功，時間久了不免會有缺失。但腎臟不像肝臟一般、有「自我修補」的能力，所以更須小心保護。要防的是什麼？這方面中醫有很多理論，可追溯到《黃帝內經》；用西醫的眼光看，則以「氧游離基」為罪魁禍首。空氣中充斥着「氧氣」。「氧」的原子中有八粒電子。在轉動中，如果有一些電子缺失了、飛離了（游離了），可以形成「氧游離基」；後者在遇到別的東西時，可以令其「氧化」。「氧化」的具體行為，是這些有「游離了電子」的氧原子，與碰到的「其他元素」產生化學作用，令後者喪失一些本身應有的功能。舉一個例，一根油條放在那裏，不須加添什麼壞東西，過了一段時間自會有「膉」的氣味，因為空氣中有氧，不停地侵害其中的油分。一個人縱是沒有什麼病，年紀大了，自會衰老，成因之一，也是源自長時間的氧化。所以，抗氧化的食物都能「補腎」。芝麻中的「芝麻醇」（Sesaminol）能中和氧游離基，也就有此功效。
5 [, }- t3 K5 z8 ~9 S+ D3 f: o公仔箱論壇至於毛髮，那是身體中「生物材料」（Biomaterial）的一種，並不屬生理操作系統的一部分。身體上遍布毛囊，毛髮從毛囊中生出來。毛髮的顏色是天生的，取決於遺傳因子。在生理的層面，毛囊的本身，並沒有製造顏色的能力，換言之，在毛囊中走出來的毛髮，本是無色的，其顏色乃是由「黑色素」（Melanin）而來。雖然我們稱之為「黑」色素，其實不一定是黑色。「黑色素」這「顏料」主要有兩類，包括Eumelanin，趨向棕黑，以及Pheomelanin，以紅為主。金髮不是來自金色的黑色素，而是因為黑色素本身少了。至於灰髮以至白髮的成因，則是與身體的操作有關：毛囊的旁邊，有一個「黑色素細胞」（Melanocyte），它製造了黑色素後，用觸鬚把黑色素注入毛囊，將其中的毛髮染色；若「黑色素細胞」停止製造黑色素，毛髮便不會呈現出「黑色」，也就灰白了。追本溯源，是「下丘腦」在操作，分泌一個叫「甲狀腺促素釋素」（Thyrotropin Releasing Hormone,TRH）的小蛋白質。這東西促生一個叫「促黑素」（Melanocyte Stimulating Hormone）的荷爾蒙，同時刺激黑色素細胞的「酪胺酸酶」（Tyrosinase）製造多一些黑色素，以及刺激黑色素細胞造多一些運送黑色素的觸鬚。芝麻中的「芝麻素」（Sesamin），也能刺激「黑色素細胞」的「酪胺酸酶」造出黑色素（ACTA Biochem. Biophys. Sin., Vol. 43, pp.763-770），所以有令白髮轉黑的功效。
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發表於 2016-8-7 06:39 AM
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