[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S+ f  |8 S  G, _9 ~5 Q' N  f
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。1 U6 C6 P( h. m/ @7 a
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb) p0 \/ a; B  `5 A# ~+ N9 j
一般人都可食用。  \7 ?$ p* @' G# {+ O

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薏米：& Y* \; w( r* Y# g7 o
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~/ d. u0 A) d% R
【功效】
防癌抗癌。公仔箱論壇. W# s% I% `, Z" s* P1 y
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器! B- d' N* |+ H: g+ t2 u" S! m
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭) Y, N- F$ S: u2 M  l! c
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”: e- l( ^! P, D6 T: D
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。公仔箱論壇+ J9 F8 M* ?, I1 a. \
【提示】5.39.217.769 @. B! c( s* X, ]$ d
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：5.39.217.76- g2 z8 ]- u7 L) h* C
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。! f: M7 h/ _) [# W7 ]* K$ f- N/ a
主要是制作各种小食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V7 D$ U7 d8 T1 Y: f# P
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。5.39.217.76. s7 V: u, Q' E) O+ Z
【功效】- }2 B" V+ b0 l& S6 z, X
蚕豆富含多种营养物质。5.39.217.762 k4 u: p% B! Y) R& }
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。公仔箱論壇$ X' v" u9 W6 P" |7 ^
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。* T7 h: O# ]& Q5 L# F0 y- F7 V
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y5 E0 N% d2 ]# N$ L
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】* Q! I0 o$ B- R& v  o9 {
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：公仔箱論壇. z5 ~6 z. E# o! U% y
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】公仔箱論壇3 f2 d9 [0 s- l, N' F4 j
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。5.39.217.760 Z$ e1 w2 e5 Y3 @; y; f* A$ O
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。( B4 w# o3 t+ ?3 u
【提示】多吃易上火公仔箱論壇; A0 M" J- D7 V5 [$ E
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L  G0 S$ `% _, l; ?) J2 W" K
【选购】5.39.217.765 H* j- G2 x8 S6 C3 R; H, P
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。公仔箱論壇7 ?0 P$ e! [. F3 c2 [% ]! T' w: N
【功效】公仔箱論壇+ B. K  H$ ~2 X! ~. L3 a6 \; \, [8 u* L
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】5.39.217.76* G4 k2 [, b7 }' C- F6 C0 h
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B5 M; B8 r5 v. z3 z" n  o5 F* }4 S
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。: w4 w0 y9 @0 T
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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。公仔箱論壇) @0 }4 U3 r1 P3 \/ s0 l
【功效】
1、治疗小儿丹毒。tvb now,tvbnow,bttvb* t- d! m3 n4 U! P: \* S
2、治疗痘疮湿烂。tvb now,tvbnow,bttvb: X! t/ L$ A" d
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。公仔箱論壇  a7 N' |5 |$ D9 X
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。tvb now,tvbnow,bttvb; E8 J7 a  k0 U  o+ P1 p) n3 e4 L
2、痛风患者不宜。

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糯米：
【简介】5.39.217.76$ g* y: ~- p& a* _6 ^
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb- A7 X& H9 {* V/ X, h; {! t
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。公仔箱論壇% i! a, f+ r, D* C2 _
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。5.39.217.764 k2 p% _3 q! b
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。公仔箱論壇; s/ F0 |2 p  e, e* v' V8 B' ^
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb8 V2 w  l3 T" C5 q4 k
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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8 V( P( X* S' B% s, N5.39.217.76红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。公仔箱論壇- y6 b6 E' B% R6 d
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇% e) |$ V  |" e8 z: r. y
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb' [9 r# a3 M: E; c0 W
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】9 P( F. k) W0 ?% R. t7 ]7 {- m' X
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。tvb now,tvbnow,bttvb- x6 _9 l# k; d. A  x
【相克】公仔箱論壇: v9 K+ A( s. ^1 E8 r; a
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：: _/ W0 V" R! m" J5 L* t
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m/ K+ ~, g& E$ r4 k/ H
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N+ C' A0 d) P1 q7 ~2 S
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb; d3 ?3 I% u; |) P1 f
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。公仔箱論壇2 J8 {) K% g7 H5 z2 h, ~9 o
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G, B0 J4 X) r0 p, D2 L& j
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。5.39.217.76" x  g7 m1 ]( d9 v( C
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z1 X4 l, C/ X, A/ J% a/ \
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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