[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb% c- m+ O( h0 N0 U
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。tvb now,tvbnow,bttvb* N' |) n' j% V/ |+ J7 J7 P/ f
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。5.39.217.76: z6 b1 H: c. N/ v, F6 j6 ]
【提示】
一般人都可食用。公仔箱論壇; r* H2 s: z6 J! a) \( C( t3 e
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。5.39.217.76$ y) t5 [9 O- V* ^
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W5 Y1 G7 {' t) s( E" j/ z
【功效】& S- ^! ]$ H! i& x
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。: n, L/ n# d) S8 D6 w0 D1 r
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭tvb now,tvbnow,bttvb/ s& T. h; z9 I  C# T
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。tvb now,tvbnow,bttvb; ?: t$ L( k7 Q
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。5.39.217.765 \5 v& o9 s$ R% _. w' ~, H
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B) d3 E9 N8 d3 x/ N
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。5.39.217.767 k5 V2 g" Q1 H! R: f+ Z% z9 |
【选购】- F$ C. r6 l, X
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。tvb now,tvbnow,bttvb0 S0 h" L  J  ?* k
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。9 `9 m' S/ k/ Z5 I8 i  N6 t
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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】; Q/ W1 }# X6 z
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y9 ~" m: ~* Y
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v/ @# }; e) R* w
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。5.39.217.76% ~, s  M  x- y$ A) I# J9 }# p5 l
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。7 @8 ]! x7 v2 V* a. X3 y
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：& B6 T) O) `8 B  u
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb; W9 u. `0 _+ y( Y( D
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。5.39.217.76: G/ n. Q7 W2 R' f7 d' r+ p0 r: u
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb! b* Z& N! ?8 g% _) t# A( J
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。tvb now,tvbnow,bttvb6 K  a9 B, I$ n! |
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火, b, p: o+ F$ F6 ]
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红豆：公仔箱論壇# n6 A5 i& @: T! ]1 ^, g
【简介】公仔箱論壇3 t/ E5 O( M8 a! x7 C( v! d& b5 Y
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】5.39.217.762 ~! M3 Q0 q- ]
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】5.39.217.761 U4 q" ~- c* j, i. `) Q8 _
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e# q$ m; j0 b& I. D  E
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。公仔箱論壇4 F, M/ l& f" |" s% w: x' }, P
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W' i: h, O" [5 n& v
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。公仔箱論壇$ P/ j! I) Q5 ~1 g
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黑豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v/ j: s8 a' V2 L8 x) P
【简介】( m  }; Y& \8 b! l- n* i
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。& R6 m, X$ {6 E. }' B1 _
【功效】9 V  d* F4 h% T4 ]
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。+ n: _6 ~$ l( D8 {7 s; {+ k
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。1 P" V& \3 U6 \# |0 d
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1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。/ |7 b  W: W* V9 I6 U3 b! N
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糯米：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb; m3 A2 @# k  e; L
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。5.39.217.768 p* _4 b$ i0 |7 l2 r; u9 w+ u- F
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以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T- g/ S4 K' {# {8 M
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。5.39.217.765 D# j' W9 u9 G5 F1 o  H
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。5.39.217.76$ |3 S4 L+ }1 I* i7 s- m
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。5.39.217.76$ o0 H; L* z: O4 E0 |' J3 F" A. U
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。tvb now,tvbnow,bttvb# L9 J+ k% J9 r6 P
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5.39.217.762 E: T& L) F  `$ s) A! j' e
红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。1 N  r) d' o! W6 x- N/ {, n! {7 V, [
【提示】% \- L( T) f; L2 {
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。: }1 A9 t. y. P. ]. ~5 e
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J# {# g% ~5 x6 C8 Q* G
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m$ P3 Q) u& }  I6 W3 O3 z
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玉米：
【简介】; K5 S; I. Y/ h4 w- }! p; f  c5 H
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。* H5 D/ L: c, k. N% U
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb/ e5 e% M. ~3 s: H' D
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。公仔箱論壇* G1 \) g( K. f# _5 C1 r' L# {* g
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z$ u& [1 _# N% c- q/ o+ B
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。$ e' X/ u+ t" O& x
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。" s* H' c2 _0 p  U
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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