9月21日電／這兩天，華中農業大學薈園食堂新開設的印度飛餅窗口生意火了。來自孟買的印度廚師傑克靠著一手做飛餅的家傳手藝，迅速征服了眾多師生的胃，但他每日只做120個飛餅，去晚了還吃不到。 0 q. j, @3 J. C( V2 M! w0 A2 m! N
& ^! ]$ S) U7 d+ v" e 很多師生不知道的是，今年27歲的傑克，是一名印度本科生。選擇來華農賣飛餅，除了想繼續深造，還是因為愛情哦。 4 H1 f2 o1 n; ]3 W8 j# F0 \
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華農食堂上演“飛餅之舞” tvb now,tvbnow,bttvb! p4 a. r4 b; V4 Q" }/ {! |# j
i2 P0 [, i) E, n公仔箱論壇 面團在兩只黝黑的手中翻轉騰挪，不一會兒就平整地躺在面板之上成餅狀，隨後灑上白糖、黃油和香蕉後下鍋（如圖）。昨日中午12點，傑克的飛餅窗口前已排起長龍，大家排隊等的是飛餅，盼的卻是傑克的廚藝秀。 tvb now,tvbnow,bttvb2 V4 x! T2 h( @3 l7 t
( s2 o4 [& B1 D; P公仔箱論壇 起鍋前，傑克雙手各拿一把鏟子，鏟尖在飛餅上快速交替，不一會兒飛餅就被切成多塊，他哼著不知名的印度歌曲將其裝在精美的竹盤裡，微笑著遞給每一名顧客。 ! U3 ^+ L" I* o, c2 z, g, }( t
+ t: r3 W2 X7 p0 q Z1 ?+ h5.39.217.76 該校水產專業大三學生孫千惠平時就愛吃飛餅，昨天專程趕來嘗鮮，“這次可算吃上正宗的印度飛餅了。”咬上一口飛餅，孫千惠竪起拇指，“餅好，印度小哥的笑容也迷人。”
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為保質量飛餅每日限量供應 ! [9 d, p* K8 _' n% Z& ]! e
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昨日是傑克的飛餅窗口試營業的第二天，有很多師生聞訊趕來品嘗這道異國美味。飛餅每個售價15元，每天只有中、晚餐才吃得到，而且每餐只限量供應60個。昨日下午1點不到，60個飛餅就售罄。此時還不斷有同學想要前來品嘗，傑克只好揮舞著手中的鏟子大聲用中文喊道：“賣完了！沒有了！”大家只好失望離去。
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7 \3 N9 w# b* I4 n' O “我累壞了，再做餅就不好吃了。”傑克解釋說，限量售賣是確保質量，“手勁不足拉出來的面就不筋道。”
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傑克說，他的手藝是家傳的，每道工序都十分講究。傑克拿揉面團舉例說，“面團太大則吃不出飛餅鬆脆的口感，太小又會讓面餅過薄從而難以掌控火候。” ) W& ]& w& x7 }9 X6 C2 U+ W
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在華農打工還想在此深造 5.39.217.76+ c- J, |# n# ^6 _$ i& v9 T3 w5 F
8 h: V; u; ^9 o/ ntvb now,tvbnow,bttvb 窗口打烊後，傑克擦乾淨灶台，摘下廚師帽，在一旁的餐桌旁坐下。就著一份生煎包，他一邊大快朵頤，一邊和楚天都市報記者聊起來華農當大廚的想法。傑克說，他此次來漢雖是他曾服務的餐飲公司推薦的，但他來此也另有目的。
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7 }# ~, X; r8 ]" s 傑克說，他先後在香港、上海等地做廚師，在中國呆了3年，其間結識了一個武漢女朋友，在女朋友的幫助下，他的中文說得很流利。“我在印度讀完了本科，學的是人力資源管理。”傑克表示，來華農當廚師一是想離女朋友近一些，二是希望有一天能在這裡繼續深造。 |
發表於 2015-9-22 07:43 AM
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