【明報專訊】美國可口可樂公司宣布，將降低可樂中的4－甲基咪唑（4-methylimidazole）的含量，此物質已被加州列作致癌物質。外界質疑可口可樂公司此舉，只為避過於包裝貼上警告標籤。
# K, \" V9 y8 j; {* w+ E5 stvb now,tvbnow,bttvb
8 u; K# L$ {% t2 C( u4 p5.39.217.76製造焦糖色素過程產生1 |! C$ u+ P% ? p- O# A
( }2 ]8 s$ Z6 ctvb now,tvbnow,bttvb綜合外電報道，美國加利福尼亞州將4－甲基咪唑列為致癌物質，並規定每份食品或飲料如含有29微克以上就必須有警告。美國可口可樂公司發言人表示，公司降低可樂中的4－甲基咪唑的含量，並非要改變可口可樂的配方，而是要求焦糖色素供應商改變生產過程，以符合加州的相關法律要求。tvb now,tvbnow,bttvb: [) s3 W- D1 N6 d3 Z
( ^( q! M3 Z( W& ?* j; P- ?tvb now,tvbnow,bttvb發言人稱非改變配方3 h e0 ?0 U; C4 ?
, w% M( Y* H0 n8 n7 V7 n- ~: @% ~美國消費者權益組織公共利益科學中心周一發表聲明稱，其實驗室檢測顯示，每罐（約340克）百事可樂含有145至153微克4－甲基咪唑，每罐可口可樂則含有132微克4－甲基咪唑，其他幾種可樂產品也含有100微克以上的4－甲基咪唑。
& j4 y( i' M7 c' E! {! @$ F( b$ Q/ j% R$ b
FDA：日飲1000罐始超標
) m% A( K2 n) n% U9 S5.39.217.76
3 m* i! o/ w* y$ k( P. @% d7 O公仔箱論壇化學品亞硫酸銨生產焦糖色素時會產生4－甲基咪唑，公共利益科學中心已向美國食品及藥物管理局（FDA）遞交請願書，要求禁止使用以亞硫酸銨為原料生產焦糖色素，焦糖色素能使可樂飲料變成棕褐色。
/ c& ]. _9 l. P$ ~% o- p; Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t1 Y: H$ o) p2 F0 X
FDA正評估意見，其發言人卡拉斯（Karas）在聲明中表示，消費者每天飲用1000罐以上可樂攝入的4－甲基咪唑，才相當動物實驗中攝入足以與患癌產生關聯的分量。5 D1 [- u& M' T: |! u2 F
@5 }9 N. r: F/ J* w公仔箱論壇可口可樂（中國）有限公司發言人表示，產品中所含的焦糖色不會為健康帶來風險。基於業務考慮，公司有計劃在全球推廣使用進一步改良的焦糖色，以統一並簡化供應鏈、生產和銷售系統，正制訂實施計劃的時間表。5.39.217.76; w/ a* y+ p/ }- t+ Y, [6 f
( ?6 I; i3 U9 d4 p; I' [' OFDA規定，焦糖色素中的4－甲基咪唑含量不得超過250ppｍ（百萬分之一），而公共利益科學中心在可樂飲品中發現的4－甲基咪唑含量最高僅為0.4ppｍ。美國飲料業協會表示，全球監管機構都認為，食品和飲料使用焦糖色素是安全的。 |
發表於 2012-3-10 02:31 AM
| 
發表於 2012-3-11 03:59 AM
| 