改統一收「行政費」 10%營業額回饋員工 餐廳東主聲稱小費制分化員工
) o$ B2 P0 A. Q8 ] TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U, S) E5 E9 T7 Q8 A2 n% J
9 T) u- b7 `" I' C8 s6 h3 q: K5 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F* ~( w9 b/ x) ~+ `多倫多一名餐廳東主,為要打破餐廳侍應收取小費的不公傳統,決定取消小費制並調整收費模式,將10%收入回饋餐廳上下每位員工。
& V, j* U* \" G3 w( z
: j6 k8 m. z# P$ F公仔箱論壇餐廳的小費傳統歷史悠久,逐漸成為餐廳侍應的另一收入來源,不過只有侍應收取而廚房員工卻不能攤分一分一毫,分化了樓面與廚房員工的感情。Indian Street Food Co東主Hemant Bhagwani表示,廚師、洗碗工人工作辛勞工時又長,卻不如侍應賺得多,這個不分平的情況令他耿耿於懷。
9 H2 a# {* S$ l4 b0 {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% Q: u* _5 i3 X" I! v0 m2 {
有東主指小費令侍應有幹勁
7 e, d( j6 N. ^1 F* h) a
) L! W8 u! h# P/ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bhagwani為公平起見,決定取消侍應收取小費的做法,並於收費中加入12%「行政費」,而每日總營業額的10%將發給餐廳每位員工。目前侍應時薪為20至25元,廚師則是20至22元,兩個職位的時薪均較在多倫多被視為可以維持生計的時薪18.52元高。公仔箱論壇" h( {5 m" J" z
8 N' g* y( p2 N& N. E0 G& k
擁護取消小費人士認為做法令客人用膳體驗更順暢,也有助留住表現出色的廚師。不過曾任職侍應的巴里市(Barrie)餐廳C.W. Coop's東主Sandra Lambie稱,當年如果沒有小費,她也沒法養活自己與3個孩子。
, W8 f. Q5 b7 I: D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P6 C" a( D3 K/ L: ^
她表示餐廳侍應是一項專業,並非落後的行業。她表示小費能令侍應視工作為自己的事業,充滿幹勁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P0 c9 k4 Z' Q& d+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb# x5 f5 L4 q7 n7 N6 C
資料來源:星報 |