多吃豆類有助於控制血糖，降低糖尿病患者的心臟病風險。; E6 K8 h; Q% H% p" `! D0 A4 y
公仔箱論壇4 E& S6 z/ _* I
公仔箱論壇& b* c1 C; @. N4 l& H9 _* e' m1 V
6 ~; x( b2 w9 A0 H* Y/ g5.39.217.765.39.217.769 F* `4 ~1 j ]% c: i+ @, _
根據最新研究顯示，飲食中添加豆類似乎可以幫助第2型糖尿病患者改善血糖控制，並且降低心臟病的風險。
6 {7 W' a3 v; p5.39.217.76
: o; e+ S7 s3 F: l 豆科植物屬於低升糖指數的食物，可以改善第2型糖尿病患者的血糖；升糖指數是衡量食品中的糖份對血糖的影響。公仔箱論壇/ l, F1 g9 j5 Y: C5 C4 A+ [0 [
) r$ J- ]1 ?7 ]; G/ v) M
研究人員讓120位第2型糖尿病患者以兩種飲食進行測試3個月，其中一半的男女食用含有高含量小麥纖維的健康飲食，他們也吃全穀物、低脂乳製品、水果和蔬菜；另一半男女被告知吃健康的飲食，包括每天一杯或兩份豆類，例如鷹嘴豆、小扁豆、或是豆莢；兩種飲食都是健康飲食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _0 N, T$ O3 D9 A; l5 a
公仔箱論壇& d* ]! c+ ?& F% B6 t# `
實驗室會先提供測前兩至三個月的平均血糖控制值，結果顯示，當以糖化血紅蛋白測試時，豆類飲食讓血糖控制改善更多；糖尿病患者的建議值是低於7％，吃豆類飲食的患者從7.4下降到6.9％，吃大量小麥纖維飲食的患者從7.2％下降到6.9％，FDA認為這樣的減少量是有意義的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A* n, n. R- A! f) [) t1 `. M3 ?5 h
公仔箱論壇. ^5 h1 I+ d7 ~( v y+ v
多倫多大學的David J.A. Jenkins博士表示，他們接著計算心臟病的預測風險，結果發現，那些吃豆類飲食者的心臟病風險，降得比吃大量小麥纖維飲食者多。
. n4 Y2 ] u, L$ X$ |6 j
# `5 X0 t8 C ~7 b' ~+ a ` Jenkins博士表示，食用豆類飲食的糖尿病患者，血糖控制得比飲食同樣健康但不含豆類的患者更好；豆類飲食也能降低更多預測心臟病的風險，主要是因為對血壓的影響，而這樣的效果讓他感到驚訝。
$ A. A6 O5 R, Y! X公仔箱論壇 公仔箱論壇. e8 i) H- b+ \3 ]) ?
那些吃豆類飲食的人開始的時候平均血壓為122/72，結束的時候是118/69（低於120/80算是正常），差別看起來很小，但被認為顯著；而那些吃大量小麥纖維飲食者開始的時候平均血壓為118/70，結束時沒有改變。tvb now,tvbnow,bttvb* P" N( k2 T2 Q a4 P) a' a
7 D3 h( f& x" Z6 | ~# k2 m2 }4 m
Jenkins博士建議，把一些肉類換成燉豆類，扁豆湯或豆瓣醬也是種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb: {4 z0 H, v; g
1 [& l# S8 X2 e 這篇研究是由加拿大聯邦政府透過Saskatchewan Pulse Growers（豆類）和PURENet（脈衝研究網）的ABIP（農業生物製品創新項目）資助。這篇研究和評論發表在內科醫學誌（Archives of Internal Medicine）的網路版。5.39.217.76: R% t/ w2 _+ H' [, B
! s i& _" p: ~% a1 V
營養顧問Marion Franz在這篇研究的評論中表示，豆類是一個健康的飲食習慣，但她懷疑能保持每天一杯豆類習慣的人有多少。她也質疑，豆類本身是否有這些益處，吃低升糖指數的人組也吃了相當多的纖維。
5 X# B% E! P9 _5 c( s公仔箱論壇
+ R! p! W! h' z; W公仔箱論壇 吃豆類飲食的人開始時每天吃15.6克纖維，研究結束時平均吃25.6克；吃大量小麥纖維的人開始時每天吃16.6克纖維，結束時吃18.5克。
4 I, [6 ]5 Q( J+ K1 D. q% z
{% T% j* L, I8 N" |2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Franz表示，應該鼓勵糖尿病患者每天吃約25-30克的纖維，因為它可以改善總膽固醇和LDL膽固醇（壞膽固醇），從而有助於降低心臟疾病的風險。
2 M* B+ @6 Q+ O/ ~! ~; vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 n2 o' N+ x r) a/ C/ Z3 D
$ s) \* z: U H& ]: [3 e9 b5 q9 g公仔箱論壇 / u! T& D3 G$ l Y& x
出處: WebMD Health News
- }2 M! Z. y, k! @- o% jtvb now,tvbnow,bttvb作者: Kathleen Doheny tvb now,tvbnow,bttvb( W: G) ]5 I" o: b
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-11-14 03:08 PM
| 
