中秋節即將到來，民眾經常購買或贈送月餅表心意，但月餅所含的高油、高糖及高熱量，過量食用容易造成身體的負擔，過完一個節，可能會因此要減肥，常令民眾卻步，目前許多月餅使用如地瓜、香菇、台灣紅藜、鳳眼果、番茄等天然食材，利用食材本身的天然糖分增添美味，還可提供維生素、礦物質，更符合低碳原則，健康又少負擔。& F4 ^/ J" c z; o/ o$ ]- O
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米粉代麵粉 地瓜助消化tvb now,tvbnow,bttvb4 E" N% s2 j- ^
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另外，以臺灣蓬萊米製成米粉可以取代麵粉，地瓜含膳食纖維可幫助消化，覆盆子除可提供維生素、礦物質外，酸甜味更增添多層次口感，衛生福利部國民健康署希望鼓勵業者製作健康的烘焙食品，將健康飲食的概念帶入烘焙產業界，促使產業健康化，在中秋來臨前，提供民眾5個聰明吃月餅小撇步，讓中秋節月餅應景又不傷身：" Q4 @9 z0 H. ^$ E& Q& h
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1） 挑高纖 ／tvb now,tvbnow,bttvb5 ]2 R1 `& ~# s
" x( G# G# X1 etvb now,tvbnow,bttvb許多健康月餅使用堅果種子、土鳳梨、柚子、地瓜、南瓜等高纖食材入餅，並利用食材本身的甜味來減少糖的使用。5.39.217.768 `6 Z/ a% j" O* |1 Z8 s
; s( w, C$ Y. ^2 H2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 挑低熱量 ／
1 |5 `9 b5 K% g. N D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E) d# @" d! O: _) A
民眾選購時可以比較包裝上之食品標示，並盡量挑選熱量較低的月餅，另外，也可以選購份量較小的月餅，以避免一次吃下過多的熱量。公仔箱論壇4 s: o9 d( ^, H' q" A s# H
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3） 減量與分享 ／! ^& t9 O" X9 ^' j; _& n
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可將月餅切分為小塊與親友共享，或分多次食用，也建議勿把月餅當正餐。
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- I( v. A. D' |. [0 _tvb now,tvbnow,bttvb4） 搭配時令水果 ／tvb now,tvbnow,bttvb b# c6 E0 t+ } N$ @' s% P
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搭配柚子、柿子、葡萄、火龍果等時令水果，增加膳食纖維攝取量，幫助腸胃道蠕動、增強免疫力、抗氧化力，促進健康。
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5） 搭配無糖茶水 ／
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8 M* u* B" R8 G8 q5 e, e6 E3 W k吃月餅時，建議以無糖茶飲或白開水取代含糖飲料，避免過多的熱量攝取，且避免攝取過多糖對身體造成的危害。 |
發表於 2016-8-31 03:49 PM
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