银耳滋阴补肾发好后不宜冷藏公仔箱論壇- W! D; u* P O3 i4 n) n
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银耳又名白木耳，既是名贵的滋补佳品，也是扶正强壮之药品，被誉为“菌中之冠”。中医认为，银耳有滋阴补肾，润肺生津，提神补气等功效。此外，银耳富含维生素 D ，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。银耳有祛除脸部黄褐斑、雀斑等功效，女性长期食物能滋养肌肤皮肤，效果堪比燕窝。 tvb now,tvbnow,bttvb6 i/ ~% P: u# X2 X( ~% G
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不过，银耳的做法却比燕窝简单很多，凉拌、煮粥、做汤均可，银耳与大枣、莲子、枸杞、龙眼等搭配食用效果更好。
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值得注意的是，发好的银耳应一次用完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否则银耳易碎，造成营养成分大量流失。煮熟的银耳不宜放置时间过长，在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体造成严重危害，所以，再美味的银耳食品，过夜后就不能食用了。银耳一般用冷水或温水泡发都可以，时间 2 — 3 个小时，以完全泡发为准，泡开后摘净根部的杂质，用清水洗几次即可烹制。
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1 Q# H/ [! C6 x2 e& y' @7 O% i公仔箱論壇来源：《家庭医生》tvb now,tvbnow,bttvb# g- N9 n! m7 D5 F& z ~
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$ Q4 b- d; B4 P' P0 I+ X' j' q5.39.217.76 秋冬气候非常干燥，空气中缺少水分，中医认为秋冬的干燥气候“燥性干涩，易伤津液”、“燥易伤肺”，容易耗伤人体的津液和肺脏，多表现为口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰、痰中带血等，宜用银耳等具有滋阴润燥功效的药食两用之品进行防治保健。
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中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴；能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。 5.39.217.762 Q) n& K+ V% T8 s. V* ^4 G
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现代医学研究证实，银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素，其中所含 18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸 。银耳的药理有效成分是银耳多糖：主要 有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖有明显抗氧化作用，并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用。
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% { V# m6 U n# v! G1 W2 J. f% I8 r 下面为你介绍几个秋冬银耳润燥的食疗方 ; L" p/ r V9 e. o
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银耳粥： ; H H- R' n2 e/ p; i" [
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材料：银耳 10 克，大米 50 克。
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制作：将银耳水发洗净，切碎与米同煮为粥食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I& {3 h' q5 \4 r
3 I) B; N# ?$ `" x+ h- j- a/ Y3 x功用：有滋阴润肺，养胃强身的作用，适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎者食用。
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百合银耳粥： 公仔箱論壇1 } H3 Y5 p2 D0 X5 c1 N3 |
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材料：鲜百合 50 克，银耳 10 克，大米 100 克。
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# h9 z$ e" M$ M( N' b! V6 w. J. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：将百合洗净切碎，银耳用温水发开后洗净切碎，与大米同煮为粥。
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功用：百合，味甘性微寒，有养阴润肺，清心安神的功效；银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺，养胃生津的功效；大米益气健脾。三者同煮为粥，具有润肺养阴，健脾生津的作用。
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" p& P- A1 J' a: x( |: Z 银百秋梨羹：
0 F- S& v+ f" Q# K. K1 S# R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O* R( B; N, }
材料：银耳 10 克、百合 10 克、秋梨 1 只，冰糖适量。
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制作：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸 1 小时后，食梨喝汤。 tvb now,tvbnow,bttvb4 E8 H: c9 p& B( {
! Y) c! ]6 ?5 G$ Q5.39.217.76功用：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R- k! h2 _8 \! L6 ]
; _# j& @. I. _* l8 N- t' jtvb now,tvbnow,bttvb 沙参银耳汤： 5.39.217.765 ?, Y5 ~8 z0 }% @, G% Q6 \- {
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材料：银耳 10 克，百合 5 克，北沙参 5 克，冰糖适量。
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制作：将诸药煎 2 次，每次两碗水成一碗，煎约 40 分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用。 " O; s* P" y! j _2 [8 w
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功用：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。
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7 P0 k- h4 ?1 @公仔箱論壇 龙眼银耳羹：
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3 c0 ~4 a$ G( ~$ k材料：银耳 10 克，龙眼肉 10 克，大枣 5 枚，冰糖少许。
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( a* Q- _" @- N P3 S- t公仔箱論壇制作：用温水将银耳发开切碎，龙眼肉及大枣洗净切碎，加冰糖少许，放碗中蒸 1 小时食用。
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功用：有滋阴养血，益气安神的功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [+ K: S/ F6 m# z0 N9 }6 a7 |
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3 K" U* a3 }5 w% @9 D( `* G- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注重事项：有风寒咳嗽或湿热生痰者忌用。
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- |& {. A3 ~0 q& _2 `保存知识：银耳易受潮变质，装入瓶中密封保存，放置于阴凉干燥处。 |
發表於 2008-12-14 10:29 AM
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