端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。
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# d5 l0 l& r$ O- F. \& s公仔箱論壇美顏花膠黃金糉王$36- _0 m+ z+ R. a+ A. w: W
; i9 f4 t- c DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。. ~$ l7 i& W/ Y, w
, K) o K0 M6 Ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ k. R7 V! i+ [) Q' i
1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 % R' d1 B5 v, Y v/ I& w' {, S
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2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。5 M1 ~: `( |5 H- }6 L% i
+ C5 f8 x- c' X% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。tvb now,tvbnow,bttvb" S$ ]- k$ L+ U& m! \8 V
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- ]: ]( L! H# r' ]9 V5.39.217.76足料糉王四十蚊有找
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■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。
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一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 5.39.217.76. x% |* H4 t3 U- i/ X
/ S9 R k6 C# F7 ~7 Z# h; z9 M公仔箱論壇金牌鹹肉糉$16
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% s, g4 j, F% w: btvb now,tvbnow,bttvb最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。
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紫嫣紅相思糉$18
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5 f9 Q1 Y- ]2 l" P- _5.39.217.76剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。5.39.217.76# h d) o+ T' Z
7 J' W( s V9 ^7 W' q* }1 y5.39.217.76五穀十豆健康糉$18; z0 b5 Y8 ^7 j5 q; h. k1 S3 n
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入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。
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7 x F& x' ]0 k! E0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟心相思鹼水糉$16公仔箱論壇 @7 l( [0 y! x) H
/ o" ?) ?9 u7 @% p9 {3 B軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c7 M' u+ c( _. U" K* j
2 F8 _6 y i V$ e b* f公仔箱論壇蛋撻王 (中環砵典乍街)5.39.217.764 Q' r0 _8 @) o" o; M2 T/ e
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大紅蛋黃
9 z; X& R9 I/ i& d+ r- Q: R% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。
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蛋黃鮮肉糉$22
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切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
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紅豆糉$16
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用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x# N: ^, n5 y- a5 F7 R
9 \* C2 h; |# r+ M6 S6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆沙糉$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N6 L6 H# H. i
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糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。tvb now,tvbnow,bttvb' ^( ?% N$ G/ Q' ?9 d& t
/ X6 X* o1 O' @5 j$ t3 c$ I2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王家沙 (尖沙嘴圓方)
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發表於 2010-6-1 06:54 AM
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發表於 2010-6-1 11:14 AM
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