【材 料】
3 d b6 T( M3 ~' j; V) L生蠔 100公克 ! e9 [. |% J9 [
麵粉 少許 9 X4 m8 O! I5 r( B; u
白飯 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) J" s, n+ O" j7 j( \# _6 J$ {
韓式泡菜 50公克
; R) y) ?# @/ \: S/ c" [5 m: I黃豆芽拌菜 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb! V* O1 B% @9 m. A% L
菠菜拌菜 50公克
+ e, H+ R% P* K. U7 t公仔箱論壇香辣茄子 60公克 # U4 v/ T4 x5 [8 a4 T
香拌金針菇 50公克。
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8 v7 d% |0 p3 j7 E- r) c公仔箱論壇韓式辣醬 1中匙 1 l* ~* V* z( ~, O8 V$ J, S& ~: d, h
沙拉油 1中匙 公仔箱論壇/ o9 n* E% E: H) N5 }; V
胡麻油 少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 k3 H4 \& w# z" D
鹽 1小匙
* Y7 ]/ O. k/ I% R9 J1 _$ n# C. V* z6 Y9 Y7 l5.39.217.76白胡椒粉 少許 公仔箱論壇, m7 ~6 s1 ] u& b: A
20度料理米酒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 `& D A7 Q" m+ }. e. A
【做 法】
9 ], ?- r: Y6 v; M$ F4 u1.生蠔洗淨去殼瀝乾水份後，再加入鹽、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌勻，再沾裹上麵粉備用。
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2.取一鍋，放入沙拉油熱鍋後，再放入作法1的生蠔，以中火煎至兩面呈現出焦黃狀後取出。
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3.取一石鍋碗放在爐台上，以中火燒熱約10分鐘，待石鍋碗變熱後轉中小火，再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油，於石鍋碗內塗抹均勻，再把白飯盛入石鍋碗內，轉小火再繼續加熱約6~7分鐘熄火。6 P) W' [3 t! Y8 d
' w! Q# X$ v& E( M& a4.在作法3的白飯上面，依序放入韓式泡菜、黃豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金針菇，並於中間處放入作法2的生蠔後，最後再加入少許的市售韓式辣醬即可 |
發表於 2007-4-8 02:05 PM
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