[中式食譜] 什錦羹

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[原料/調料]   P) c5 Z3 y' _9 E0 s4 l$ n$ j( s
發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩 公仔箱論壇  P) e$ t' X% `( o$ Q
新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許 , E7 p( ~$ W4 Y$ T2 m0 Q, f
醬油
5 t4 h4 f5 H8 m7 I; s1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙
" q2 `7 I: U9 ~0 z$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1小匙 鹽 1小匙
7 w0 }5 D; C! I4 m8 s5.39.217.76[製作流程] tvb now,tvbnow,bttvb0 v$ h7 ?# A; e7 k  K+ F
(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。
7 v+ x5 ]7 |" D6 P(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。 5.39.217.768 l3 K' z& R9 l( o  L2 a8 Q
(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。
+ A5 B6 H' e+ ~. W* ?2 q9 xtvb now,tvbnow,bttvb(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。 5.39.217.76* O7 [" c2 b5 k2 s  E
(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。
: ~% a0 W8 d9 itvb now,tvbnow,bttvb(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。