香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 9 j* A2 H. ?# g* V" d9 g
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
8 g* Y; V2 K0 |% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
X5 U7 u9 R; K) h6 B) |在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。& A7 W% P) [3 G0 f
2 {" ^% k- o- g$ `2 g+ l- ^" T0 q* P炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。8 ], B5 z# r* {/ Y* X! P" i
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。5.39.217.764 K0 H% v5 N* T0 D* @( u }) C
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p2 {% L' C& ^) h B: s
+ K* Q5 c9 S9 j: @8 K K Ltvb now,tvbnow,bttvb拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。2 @: x3 B% X3 Q2 I$ l3 S
/ d- Q3 c4 G4 U! R* Q5 p0 p6 n燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb8 f( c( H3 @ O! Y$ T
: ]0 z5 j! `, \% b6 G) ]( ^4 }; _: g5.39.217.76烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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