[木耳白菜炒肉片]
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原料：木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐；& Y( g7 m8 Z: D' U6 |( z3 F! c3 D
做法：5.39.217.76+ U, \2 E4 K" ^0 n- C( z& F+ j
1.将木耳提前泡发；白菜洗净切成块状；$ I4 m. [& _1 s4 o' C* q
2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香；
0 q7 m( Z4 \- J5 |. X- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将洗好的肉片放入；肉片翻炒后倒入酱油和料酒；
/ `, |* J8 ^' S9 e5 C; L4.再加入白菜和木耳快速翻炒；
. P; h5 ~. R! x* X5 L5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮；公仔箱論壇& b! H2 F' _$ {$ C f
6.煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可；! n5 u$ o$ d. v) J4 z$ U
【清炒虾米卷心菜】
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( y) g7 h" |6 n; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：卷心菜、虾米、盐5.39.217.76( b: s8 u n4 {& b4 l* X
做法：' W4 u4 c% ~: G3 ]! a8 z
1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水；
2 y7 l. M b4 A/ i7 X6 ktvb now,tvbnow,bttvb2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水；5.39.217.769 q1 w8 P) _7 J2 b" I
3、锅中放适量油，将虾米爆香；% p `% o* e0 z
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生；; H7 B; y5 h, X7 f2 @, o& h
5、放适量盐炒匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q; J7 [7 R. b& F, t/ Q
【豆角烧肉】tvb now,tvbnow,bttvb! H% v3 o& m+ y! e$ z
% L: z4 @; C, }原料：五花肉、豆角、葱、姜、蒜、生抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、料酒、盐；$ D+ P$ m9 H+ H0 d
做法
2 E$ a: g* r7 y+ I5 P1.准备一盆清水，加入几勺料酒（我用的是白酒），将五花肉切放入泡30分钟，去除血水和腥味；
) Y2 u: q& E3 v. L2.将泡好后的五花肉切块，豆角去筋洗净掰成两半，姜切片，葱切段，蒜拍碎；锅中入油，先炒糖色，一定要将水分炒干；
2 ^, C8 M; \4 l# W3.水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒，炒出香味后倒入生抽；倒入清水，水量以没过肉为准，随后放入八角和桂皮，大火烧开，改小火慢炖1个小时；
+ @6 n% V, M8 @6 n, P公仔箱論壇4.大约炖煮30分钟时，放入豆角继续炖煮；如果味道不够，可以在出锅前放入盐，盐不可过早的放入；tvb now,tvbnow,bttvb7 l m) P5 ~. C% j
【四川家常回锅肉】
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原料：五花肉上半部250克，青蒜苗100克，生姜20克，植物油50克，豆瓣酱30克，酱油15克，甜酱10克，食盐5克，味精3克
# g" S- e5 U- y" i, U$ C做法：
2 c4 K0 ~ s7 h* utvb now,tvbnow,bttvb1.将生姜拍碎，与清水煮开，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟，捞出。
) A2 ]/ B8 e4 H+ itvb now,tvbnow,bttvb2.按肉纹路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米长的段。公仔箱論壇4 H+ T% X/ }9 }" i
3.将锅放置大火上，放油烧热，倒入肉片炒到吐油，加入豆瓣酱，酱油，甜酱和盐，炒到色泽均匀，最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。
4 w# G' P) i& d. ^ j【西北大烩菜】
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原料：茄子两根，大土豆一个，西红柿两个，元葱半个，尖椒一根，瘦肉片半碗，丸子、花生油，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，鸡粉。$ z0 ?& b: q# Q1 {$ H
做法：. `7 W f( Z' e9 ~+ s
1.茄子洗净，用手撕成小块。
0 d+ c! l% d, d E" x3 k5.39.217.762.土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。
; @* K4 n$ L8 C, F! b3.炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒。
$ o% T) X1 X5 U* Y! u. f: y4.放入西红柿。公仔箱論壇! F/ D9 r# E" _; c
5.炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤。% c: I- m3 v8 e/ F2 `9 z: ?
6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片、丸子稍炖片刻，加盐和鸡粉调味后出锅。 |
發表於 2017-10-17 12:05 PM
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