本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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- D) t+ h7 K! y1 } F! j認清抗老食物
2 I1 k! C% L# }: }公仔箱論壇新一年 更年輕！8 h" A. Q/ Q! `3 [8 ? _8 w. @
9 c( a+ s# D6 y+ [6 l- x$ T* Rtvb now,tvbnow,bttvb2 d* n+ G6 K! a
葡萄（資料圖片）
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" Q Q0 m0 N* h/ s' c6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F+ k) n- D1 x# r新一年，又老一歲。
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？5.39.217.766 A' J7 i% q; ^$ [9 Q- u+ x
# N2 f3 \ `( T( P% P& X' X奇異果（資料圖片）
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9 D: j- b: S: N) C- |! { P6 W公仔箱論壇5.39.217.762 ?% L1 N2 K! F2 v# K9 U% ~
葡萄皮﹕刺激長壽基因公仔箱論壇4 f F, i9 F1 S. X3 m9 Q
2 Q7 I/ \5 _7 ^4 y V港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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x3 ]# l* M' m6 { t4 G其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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番茄（資料圖片）
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* P, X' M/ c" A公仔箱論壇茨實：促進皮膚再生; N. U# g& k9 a
% i, g1 K& s4 L, Q; y# s( h. Q6 z茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。公仔箱論壇6 s* A9 @( [* h' B$ K
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茨實（資料圖片） tvb now,tvbnow,bttvb& F: e6 B" E$ S/ b* U1 `( e5 H
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其他維他命E代表﹕
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芝麻、合桃、花生、植物油tvb now,tvbnow,bttvb+ G6 G2 C9 b9 X b+ `1 P6 ~
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: R6 I8 \4 ^* ~) N藍莓（資料圖片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N' q5 B, Q' R( B
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深海魚：保護腦細胞5.39.217.762 e: {$ H" ^7 C2 n; Z3 X7 y
. g" Z7 A/ g9 ` i$ Z4 I+ k1 v公仔箱論壇中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。# C; ?+ N# G. ^8 X" P" D
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: O$ D Z1 E& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚（資料圖片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v- Z/ F6 K! }0 Z
+ K/ `: j5 b% L: y. W- W, ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 o+ t( M. @6 @( y8 |6 r3 ^
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其他硒代表﹕雞、奶類
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水果：延緩細胞老化) b, v2 \3 L( x% U0 Y
7 k. O. K- Y( S, J( V% etvb now,tvbnow,bttvb簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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; n7 a+ H) \9 B# C- C9 K$ h6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v/ x) J0 j5 R! P- q枸杞子（資料圖片）
) v3 z, v; Q6 O& z' b/ O5 _0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I9 v5 V4 E9 O; K" W! H# l: F
A ^2 H O% v8 j# H) T8 _ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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y+ @& f, r% o1 N番茄：助預防癌症# d( b) G2 [. X1 t& r0 B8 r! l
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。- [8 I$ @ l( _. t1 T+ e, z5 @
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（圖C）（資料圖片） tvb now,tvbnow,bttvb( p+ O: N6 c: Q" D
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其他茄紅素代表﹕
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! }+ W! h" p }& K( |! `) H, P b- wtvb now,tvbnow,bttvb紅肉西柚、西瓜、杏
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- M# l- O* f8 X5 V1 r: H1 o5.39.217.76藍莓：視力更清晰
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# x; U/ O; {3 |1 y, O7 X5 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N$ M4 ^# {- l# L, g
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綠茶（資料圖片）
2 o/ Z( P( }* i; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; w( Q' O! z8 b6 D- y! u+ g2 h
 公仔箱論壇8 D4 \% V7 o/ X% d( b4 O* m
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x' M3 M x7 ?2 s# B; @4 N. l/ q+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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. G2 p) r9 D- o2 @ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他花青素代表﹕5.39.217.76- Y: h' s) y7 e; j4 B2 C- F
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q$ d. X8 `; V" O6 Y, _
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枸杞子﹕
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紅酒（資料圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q6 K+ o1 a% H0 E) s7 c& c
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0 A; v* q2 | T/ x1 M& v1 `tvb now,tvbnow,bttvbβ-胡蘿蔔素護眼護膚
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! b: l0 u. L1 r _* X% o% ^' {3 D' vtvb now,tvbnow,bttvb枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。& P* T$ Y5 J: e( L& u5 e2 T1 {
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔3 q8 n7 f8 a6 c7 H/ o& W
4 u1 u- P+ t" q, B深綠色葉菜：助修補細胞
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/ a$ s+ W s! O( _tvb now,tvbnow,bttvb深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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) ~3 z2 ?5 W8 Z& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他維他命A代表﹕
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番薯、杏脯、芒果、紅椒公仔箱論壇4 B, m: x* k T" ^8 n% j# x& d
! _8 D2 a) n- J5 B+ J& K2 f綠茶﹕每天一杯防「生鏽」5.39.217.761 X. }+ W) A# D0 Z( Q3 b
5 r Y6 W+ |8 ~, i: _% s4 e( D公仔箱論壇綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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9 O3 E. C5 J$ D其他多酚代表﹕
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏+ K) [6 T" L9 y" Z& b# ~$ R
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資料來源﹕5.39.217.76. @9 }" B. o$ b; q) H
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% S4 S/ b3 M' a$ c, ?4 t- M" w$ f公仔箱論壇內科及藥物治療學系郭志銳教授5.39.217.76$ Y7 j3 M6 T( W& x$ p% N% e
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香港大學5.39.217.764 u# p4 h7 I( w
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生物化學系助理教授劉寶華博士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G2 }+ m4 k9 `' m! m6 d
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賽馬會耆智園
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註冊營養師李潔怡
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* m4 U, n* G; r, P' n, Atvb now,tvbnow,bttvb■知多$ Q3 K e2 e( L( _* u5 r0 }% Z/ B
1 h2 T+ Q( }7 K3 s8 f" O食過量反增加死亡率
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。5.39.217.768 A1 {* W2 z; l- z! ]1 i9 J
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文﹕鄭寶華 @2 y" f8 B1 G5 G# b& k9 b7 t: d( V
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圖﹕資料圖片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L5 S1 l M6 M1 {8 J
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編輯 沈可媛tvb now,tvbnow,bttvb+ U- y# e0 m j; ^ m
* @, C* I( i& V/ }/ d% t$ T6 Z公仔箱論壇美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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