本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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認清抗老食物
3 i% d( R# A7 ^- H& I/ q新一年 更年輕！
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葡萄（資料圖片）公仔箱論壇* \* @* u3 ~9 ^8 E
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: A+ L; A1 i' F* N5.39.217.76新一年，又老一歲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q r) n) v1 @
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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奇異果（資料圖片）
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% q" u5 _/ h1 X2 x P! R% A葡萄皮﹕刺激長壽基因# U( @. \3 O! i2 P" @9 k7 A
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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- k+ x- ^. l* r$ n3 R/ L7 g, Mtvb now,tvbnow,bttvb其他白藜蘆醇代表﹕紅酒1 c: Q# ]7 f' T B1 M
5.39.217.76* K) |* k: `2 a( a9 a8 V7 B
9 c D/ m; `; B5 ]# W! t番茄（資料圖片） tvb now,tvbnow,bttvb% P9 o7 \- A2 \* r6 T; ~
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6 G6 P5 e O' A* a, o: m茨實：促進皮膚再生
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8 ^6 q9 I& Y5 ]) w; Y5 i茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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茨實（資料圖片）
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7 e( J3 _% N1 Y& Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z; s7 v7 D3 o V5 [" ]+ d: x
其他維他命E代表﹕
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% T! ~; u7 ]6 \ ~+ \; H芝麻、合桃、花生、植物油
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藍莓（資料圖片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H3 Y: {9 _% t& c& O( J
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4 Y" K, r* u7 D0 W7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k; l& |4 S; z A
深海魚：保護腦細胞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }2 Y) Z! |4 t$ P9 Q4 V3 o
7 D( P/ {" |) x8 [/ s5.39.217.76中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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4 P T1 S' O: ?; ~+ H4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚（資料圖片）
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其他硒代表﹕雞、奶類
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水果：延緩細胞老化
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1 i# G5 A# M- L8 J6 U1 A; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。tvb now,tvbnow,bttvb% \# U, ]* c* a9 q
( J V& q2 v% A- q' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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p, N% m8 M$ L; g' w9 n3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞子（資料圖片） % ]" S/ C$ v) M
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+ K6 e( R( [% |3 G X, Z3 G1 G公仔箱論壇其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜公仔箱論壇( t- w' I" f# _1 b. _9 [3 u
" l" r1 w, V2 z7 ltvb now,tvbnow,bttvb番茄：助預防癌症! a, \; L9 X; E) M7 O
5 [! Q$ g2 U9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。& N$ p. W' r) T; G
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$ l0 B* I) S0 g5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（圖C）（資料圖片） 3 l, t( Q% r; x+ [7 _
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Z( E2 d4 y. K2 j8 d: I0 q4 [其他茄紅素代表﹕
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% k! ~0 ~( e$ H紅肉西柚、西瓜、杏公仔箱論壇3 Q. h' E0 u+ q, n2 ?
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藍莓：視力更清晰+ D$ `0 i& J3 J3 C8 h" {+ e+ W! c
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5 h# T# ^+ s, J) b9 x& {5.39.217.76綠茶（資料圖片） 2 U3 x! E7 D+ t4 h* s9 e; m, g9 l9 m4 o
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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v8 ?* ?1 P5 Y( o( m
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其他花青素代表﹕
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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枸杞子﹕公仔箱論壇& g+ b! n& p+ d* p9 v m
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" N& u. C" X. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒（資料圖片）公仔箱論壇7 _7 G. ~3 [' g2 n
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β-胡蘿蔔素護眼護膚
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% H2 x* C+ L. s4 w: D公仔箱論壇枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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2 x- q. L- _- s t: m n p& P# b5.39.217.76其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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3 [. p! T A2 Y) v" a0 @! ?5.39.217.76深綠色葉菜：助修補細胞/ ~! i% \* k5 M4 K9 ]
0 P( h9 n" b2 A8 _深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @7 S4 Y# G' v V4 l( g! C8 Y1 m5 U
" f9 E5 l1 L( x, a5.39.217.76其他維他命A代表﹕, T' u$ H+ Z8 O
! r6 B; k2 w9 gtvb now,tvbnow,bttvb番薯、杏脯、芒果、紅椒
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( H, n( J& n9 m, }0 o# z$ S. g- qtvb now,tvbnow,bttvb綠茶﹕每天一杯防「生鏽」" Y9 W( L$ `0 K9 d) l
' p/ K: i ^$ b- d; _1 q2 F綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G& d& Z: g$ _" a: {$ p
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其他多酚代表﹕
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏7 k8 M3 t- }* h( y1 J+ y
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資料來源﹕
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內科及藥物治療學系郭志銳教授tvb now,tvbnow,bttvb# G& s! {9 o q: t# M
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香港大學
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生物化學系助理教授劉寶華博士
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賽馬會耆智園
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0 v9 J+ V7 a. S2 P- \# s* ptvb now,tvbnow,bttvb註冊營養師李潔怡
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■知多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B3 N- o0 p! U B
" j" U- P( i; N$ ] J' S2 i T% { I食過量反增加死亡率
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~1 ?7 f2 @2 {9 L7 p5 x- L
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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文﹕鄭寶華& G7 p& C; D. x1 f. O/ ~( o9 J
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圖﹕資料圖片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e9 B. Q: Y' C$ a3 A, g0 G
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發表於 2014-1-24 08:48 PM
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