[中式食譜] 蠔豉豆腐

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蠔肉有恢復疲勞，滋容養顏，提高免疫，促進新陳代謝的作用，因為含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用蠔肉可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裡透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。還富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，是很好的滋補品。
0 V- L6 p4 S% j" L- k3 a: }tvb now,tvbnow,bttvb原料：豆腐300g，蠔豉
8 A2 l9 N/ f4 T配料：姜、蒜、蔥花、紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉。5.39.217.76, ^/ J, a7 j( `
做法：
) w0 P3 ?4 z7 e% {公仔箱論壇1.備齊原料：豆腐、蠔豉、姜、蒜、蔥花、六月鮮紅燒醬油。tvb now,tvbnow,bttvb3 g) D  s; R) u: N7 e
2.豆腐一塊切四瓣、蠔豉切小碎、姜切絲、蒜切末、蔥花切斷、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V* i4 J4 o0 L9 B( }
3.一個碗內倒入六月鮮紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉、少許水和均勻備用。
" |! d, ]; C, f1 c6 q( c4.鍋內熱油把豆腐擺入煎。/ Q( s% v! E1 K  Y5 x
5.以免煎黃色后倒入少許醬油，翻面煎，煎到兩面金黃后把豆腐盛出備用。  a  i, @. V% G$ h8 M% W* B* _
6.鍋內熱油爆香姜蒜后把蠔豉碎倒入翻炒出香味。
2 j* l( C( E, w7 U4 \6 v: p9 t7.待蠔豉炒香后把之前煎好的豆腐倒入鍋內和蠔豉混合翻炒。
/ s% }3 j( F' N) b! w8.倒入之前調好的那碗汁，待汁慢慢收干即可，最後撒上蔥花出鍋。