[烹飪技巧] 砵酒蟹

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可供 : 4
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做法 : 炒 0 u  ^9 s2 w' B9 s3 G

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$ [6 q0 n' U5 {! d% R公仔箱論壇蟹 2 隻 [約 500 克/1.1 磅/13.5 兩] [切件]，紅辣椒 1 隻 [切塊]，乾蔥 2 粒 [切片]，蔥 2 條 [切段]2 v: @8 N4 u7 ~) d! h9 N- e

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蠔油 3 湯匙，砵酒 2 湯匙，水 6 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，糖 ½ 茶匙
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1. 用2湯匙油爆香紅辣椒 、乾蔥及蔥，下蟹炒香，加入芡汁慢火蓋煮約8分鐘或至熟。