[烹飪技巧] 砵酒蟹

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可供 : 4 7 e. [% V% T% f2 }+ ^2 V. `
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做法 : 炒
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材料 5.39.217.768 `/ {, y# K/ c1 s8 W# T9 `' Y
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蟹 2 隻 [約 500 克/1.1 磅/13.5 兩] [切件]，紅辣椒 1 隻 [切塊]，乾蔥 2 粒 [切片]，蔥 2 條 [切段]
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" l8 M- U" h/ |- I5.39.217.76芡汁
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蠔油 3 湯匙，砵酒 2 湯匙，水 6 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，糖 ½ 茶匙 $ A) x% h+ i+ K! J7 x& g: [

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1. 用2湯匙油爆香紅辣椒 、乾蔥及蔥，下蟹炒香，加入芡汁慢火蓋煮約8分鐘或至熟。