[烹飪技巧] 砵酒蟹

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可供 : 4
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做法 : 炒
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材料 % N0 Q* [* x/ {) H0 I2 d0 E# r: |
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蟹 2 隻 [約 500 克/1.1 磅/13.5 兩] [切件]，紅辣椒 1 隻 [切塊]，乾蔥 2 粒 [切片]，蔥 2 條 [切段]. E# C0 E5 `- E  k" n% x9 F

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蠔油 3 湯匙，砵酒 2 湯匙，水 6 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，糖 ½ 茶匙
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做法
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# ?- h& V6 {. U5 Z& z公仔箱論壇1. 用2湯匙油爆香紅辣椒 、乾蔥及蔥，下蟹炒香，加入芡汁慢火蓋煮約8分鐘或至熟。