[甜品] 朱古力蝴蝶酥

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材料5.39.217.76# C8 d7 ]1 W$ B
麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻5.39.217.760 C' V( p! h3 G  N  p8 K; _
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- C2 W0 A6 s3 k/ U7 [* \做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \* L  O. K7 I
1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb* u: B, T. e% R
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2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。
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* ~; R  }" O6 H4 j% d公仔箱論壇3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [. e* h1 ~9 h" E" c+ R

+ |" ?: f% N7 E- ntvb now,tvbnow,bttvb4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。
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& V, t% G$ R. m" p0 O5.39.217.765.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。公仔箱論壇# B$ N5 R9 F) W3 ]- M, i/ F

' c- c, V4 R' e+ W8 c* ~& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。
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+ J+ i( P0 U- c) I) a" v5.39.217.76在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。 5.39.217.76% r% `8 {9 I+ i$ g4 t+ s! l2 S

hippy_123

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