[甜品] 朱古力蝴蝶酥

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麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _5 s+ k1 |4 [9 H. M% a7 N
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$ y/ L& K( K/ r5 L2 W, T做法
/ v0 M  z* t! j* b6 t/ ?3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f5 Z8 q: p! ~- K# o
5.39.217.76" i9 o3 o; g; e3 l8 x, f
2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。* N5 f$ ~* g" H* F  w) y
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3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。
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6 ~( T7 H7 O. r( H* {8 X4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。
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6 ]* |: `; g. t" }# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。6 U+ \6 h$ ]9 Y! @9 r
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6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。 公仔箱論壇, T  V, H* q5 n1 O  L+ H7 u

8 M( i! `: R) d  E: b/ L5 V# W6 ~在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。 & g- o2 ~$ h6 T7 z4 F8 O

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