[甜品] 朱古力蝴蝶酥

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材料
9 u# r' l) g4 ]" j6 Q3 W" U  _麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻2 ~& s( Z- r$ U9 d  S
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, f9 Z% Z- J8 F- N做法5.39.217.76# n+ w" C9 J" V
1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。5.39.217.76/ ~% n6 u, z. a+ Q4 d3 g

$ F$ w5 p: i4 h0 W9 X/ X. C公仔箱論壇2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。
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4 g/ y9 b  m* F. W  q# Q5.39.217.763.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R, P6 s# z- f7 ^, y

4 m0 C# ?+ u7 x6 Y4 B8 Etvb now,tvbnow,bttvb4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。" H! \& k# S$ w% T* B
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5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。
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/ Y2 _* P& w/ O2 V: R公仔箱論壇6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。
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# ~7 _1 i3 L+ N. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。
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