材料
1 @' ]: [) V, w: q" Q魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
5 ? M' L! c3 Z i4 m g, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% v* q. v$ u: |8 A- c2 Y
椒醬材料
/ m, h3 J% V. A! M7 p% K5.39.217.76紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }6 K' s/ z% T3 t ]
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做法5.39.217.76& |7 v9 E1 }8 t; E: s! |6 I
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。5.39.217.76. x! R- K/ }- J; h5 K
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q& v4 |1 N9 }% a
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。 f& V) B! t1 R& s7 e$ w
9 g. n7 ^8 W2 W( d0 t- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
6 [& M. _2 w* c+ \$ w: N公仔箱論壇5.39.217.76+ F7 d9 y; ?/ f5 R' o* n. _
5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 ( S3 ^! Q! V3 X$ K' [
+ R/ J. Q5 }+ v1 _5 N2 e' n, q如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。公仔箱論壇; S/ G4 x1 {9 e- @$ F3 M
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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