材料
6 G' t! L& x; S+ _) i7 W魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [% s0 o8 c% O. I0 q/ M( T$ [: m
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椒醬材料
; x. e0 e" K# X3 N- k$ G% m5 T: x6 v紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
. m5 ~6 r5 m0 n. O, ?5.39.217.76公仔箱論壇5 m) \# l8 M K8 \2 A
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做法
5 z& H, O& K# s; ^公仔箱論壇1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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, b: w0 i9 {7 a9 |; Q8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。5.39.217.76& @ C; M; E/ V7 q. c* z: q% F2 b
- i" b4 i; Q1 r6 P3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 O0 _+ E& Z6 k, G$ H3 t
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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* ?) b4 }3 e+ ?; ^5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h P u5 ?) f5 H
# @$ j) a3 _! J, \7 S- r6 ~公仔箱論壇如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。公仔箱論壇( l- o {2 l7 H5 {% `2 o0 e
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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