材料5.39.217.76. _+ \; |0 [, m$ T
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
1 G1 t$ R' C$ c: m' Y$ }4 m) Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O) u2 U: \9 I, P
椒醬材料5.39.217.763 z% q2 g" \: C' Y
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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做法
" Q; O* G- v9 a5 P5.39.217.761.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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j$ e* }1 Z- l1 y/ n公仔箱論壇2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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' R' ^" a, X3 G5.39.217.765.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 5.39.217.76+ r% ^- ` u3 \8 n
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。. R% j0 v N& i$ _4 t v
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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