病死豬腐肉製臘味

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年近歲晚，加上季節性需求，不法分子趁機將「毒臘味」散貨，由病豬腐肉浸泡農藥製成的臘味，市民隨時會食落肚。廣州日前搗破地下屠宰場，起出四千斤病死豬的腐肉，揭發不法分子以低價搜購腐肉後，用可致人不育或死亡的農藥「滴滴涕」浸泡辟臭，部分銷往肉類加工場製成臘味，最後流入市面及批發到各地。由於過往曾揭發內地臘味經運菜車走私來港，近日本港又正是臘味需求旺季，不排除「毒臘味」已流入本港。
據本港一名肉類買手透露，因豬肉體積龐大，腐爛速度較家禽慢，所以有內地不法商人常用的手法，是將病死豬隻的肉加工製成臘腸、臘肉出售，因為單靠外表難察覺腐壞，而通常一百斤重的死豬肉約可製成七十斤的臘味。一直以來，真正香港出品的臘味，價錢與在內地市面出售的有一定距離，除了有港人貪平北上購買，亦有食肆選用內地生產的臘味。另外，本報去年十一月曾揭發，有不法分子將內地臘味收藏在擺放蔬菜的發泡膠箱內，利用運菜車走私來港，送交茶餐廳。 50蚊買成隻死豬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H9 H6 S. `. X5 z" J
今次被搗破的不法集團，運作已超過半年，成員大約有十人，設有地下屠場、冷凍倉庫及完整銷售網絡，以一條龍方式收購、宰割、運輸和分銷。成員先到廣州市內不同的養豬場，以低價收購患病死去的豬屍，運到地下屠場後加工切割，到晚上轉送到冷凍倉庫存放，甚至使用「滴滴涕」浸泡豬肉，以去除豬肉的腐臭味道。到凌晨時分，成員將「加工」的死豬腐肉送到臘肉加工場、食肆及肉檔等。據悉，不法分子收購一頭重一百多斤死豬的價錢，由五十元到二百元不等，轉售給臘肉加工場的價格，則達一千六百元至二千五百元，死豬肉售價遠較市價便宜，因此銷路不差，每日的銷售豬肉量由兩千斤到三千斤不等，最高時更達五、六千斤。 骨頭發黑蟲亂鑽公仔箱論壇* _' `* }) b( Q" k4 q) g$ }
消息稱，該地下屠場位於距離廣州約一百公里外的一條鄉村內，位置隱蔽，外有長長的圍欄圍住，屠場地面擺放了十多塊已切開的死豬肉。間中有工人從貨車上將四肢僵硬的死豬搬進屠場內分割，到晚上有人將切好的一塊塊豬肉搬上貨車，載滿後就駛往廣州市海珠區一條鄉村內的冷凍倉庫。該冷凍倉庫內布滿污水，擺滿了成堆的豬皮及大塊豬肉，豬肉明顯泛黑，臭味沖天。據附近工廠一名員工表示，這個加工點每日都有豬肉運來，一般都是深夜送貨，而在夏天時，倉庫發出的腐臭味更加中人欲嘔。執法人員於上月二十九日收到舉報，經部署後包圍地下屠場，拘捕三名正在斬豬肉的男子，現場一個水池滿是腥臭血水，池中發出刺鼻的化學品味道，估計不法分子用來去除肉臭的是農藥「滴滴涕」。而地上的豬肉不僅發臭，有些豬骨頭已經發黑，豬腳上還有白色的小蟲在蠕動。當局指這個屠場的規模，是過去五年來所發現最大的一個。行動中檢獲病死豬四十三頭，重量達四千多斤，另檢獲豬皮六千多塊，扣查兩輛貨車及拘捕八人，當中三人已被刑事拘留。執法人員檢測繳獲的豬肉，發現這些豬肉為病死豬肉，病死原因主要是藍耳病或口蹄症引起。知情人士稱，因年關臨近加上天氣寒冷，購買死豬肉的包括臘肉加工場，以趕及加工場可在農曆新年前製成廉價臘味推出市場。/ d; d1 N' @. C/ a9 Z

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