[中式食譜] 香茅豬扒金邊粉

zactlion1899

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美國豬扒　1磅
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金邊粉　　1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M, r: J% t; C* C

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醃料：
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" Q8 p/ I- E% F7 s) Y3 Atvb now,tvbnow,bttvb香茅　　　1/3條（拍扁後切碎）
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辣椒　　　1/3隻（切粒）
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魚露　　　1湯匙
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, X5 L5 d+ |* L8 K生抽　　　1茶匙! D' d+ ~. ~: H
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油　　　　1茶匙5.39.217.768 \; V9 d8 n  k2 e

2 {0 g' l8 H: {2 E, `5.39.217.76糖　　　　半茶匙
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泰國南薑　少量（切碎）
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製法：
! V1 k: X7 b# q, T7 D5.39.217.761.所有醃料拌勻後，放入豬扒醃24小時。醃料留下備用。
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2.以猛火把豬扒的兩面煎至金黃色，然後再以中火把豬扒煎熟。待豬扒煎至九成熟時，倒入預留的醃料拌勻再煮滾。
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& S8 t6 N) m# @) }% g6 b4 a公仔箱論壇3.把金邊粉放入熱水內煮約3至4分鐘後，伴以豬扒及汁料一同享用。
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備註： , Q8 s' v7 d/ t7 S
貼士：豬扒被醃料醃24小時後，變得更加入味，煎出來亦較鬆軟。

hiroisme

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