[中式食譜] 香茅豬扒金邊粉

zactlion1899

$ ^0 C& y/ K3 e) r. {. f" Ftvb now,tvbnow,bttvb材料： ' }4 X8 n& s; Z$ R  \4 o' ], {
美國豬扒　1磅5 f1 p" Z# e* r5 V
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金邊粉　　1束
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& i" p6 r6 [7 `醃料：
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香茅　　　1/3條（拍扁後切碎）/ d$ Q# S# Z* g; @$ S1 A0 E- J

; y; J, d' |6 D. W/ a5.39.217.76辣椒　　　1/3隻（切粒）
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魚露　　　1湯匙
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# p3 x# v) I0 Q4 ^! ^) k, z2 A6 Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽　　　1茶匙
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& T3 i! I* Y1 [) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油　　　　1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]: f6 c, ]+ f( C! N, `3 ]" ~4 }, g

! t0 m4 U( c1 A3 Y5 g) Y, P' M+ }3 m公仔箱論壇糖　　　　半茶匙
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泰國南薑　少量（切碎）
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製法： 5 X3 d8 \/ v1 Y5 q! K- K# ^0 q
1.所有醃料拌勻後，放入豬扒醃24小時。醃料留下備用。
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% B: ^& |! B" |# l7 b3 G8 J) w% w5.39.217.762.以猛火把豬扒的兩面煎至金黃色，然後再以中火把豬扒煎熟。待豬扒煎至九成熟時，倒入預留的醃料拌勻再煮滾。: h2 _* C( w8 a1 M. [& T

" Z$ s! _7 g2 `& m- u3.把金邊粉放入熱水內煮約3至4分鐘後，伴以豬扒及汁料一同享用。
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$ V$ \, K0 Y& V; d備註： * j) L$ i- C* f3 |. W- t9 R
貼士：豬扒被醃料醃24小時後，變得更加入味，煎出來亦較鬆軟。

hiroisme

nice thk for sharing