【材 料】
. k0 b; M3 I+ w+ f原味麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb" q; w; A- T7 q H9 Q. v( T4 _
奶油 149公克
7 i: i0 ?* @3 ~# \5.39.217.76糖粉 149公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P- x3 b+ |2 Z2 d* R% l
鹽 3公克
" w- R+ x* P& e) {蛋黃 43公克 公仔箱論壇4 T) z$ G/ ^' o
全蛋 106公克
, z1 w4 ]6 o9 W U4 `低筋麵粉 149公克
) G: c [% S2 R0 x" q泡打粉 1公克
5 p0 M$ ]8 l ]) e$ h# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 12公克
9 E n: w* v, {公仔箱論壇其他： 9 p) ]7 ^: a8 }3 f( Q. J% x
可可粉 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H$ L. {8 w% \/ n$ C
水 30㏄
% }4 d8 B5 f$ B5.39.217.76小蘇打 1公克
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【做 法】
- g( G/ p6 i3 I0 J5.39.217.761 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。* {5 u/ q4 f9 a' x P
( c$ N- \ j" R: rtvb now,tvbnow,bttvb2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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4 {: [1 t* s+ h) T; Y. N# O `3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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: ~3 Z" x3 w" t% ^! F5.39.217.764 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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