# x H+ k: I- F: E1 n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X B9 [# q$ u3 a/ M
〖清蒸大閘蟹〗
- |- d6 b1 d- M/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ★准備材料：河蟹4只（數量隨個人需要）、姜一塊、小蔥一束、醋3 d2 h( Y0 F! O2 P0 n7 ?
★制作過程：
, {9 M6 S0 l* r7 p# Ttvb now,tvbnow,bttvb 1、刷淨河蟹，姜切細末，另再切幾片姜片，蔥打成結；
% B+ E7 r) l; K: C5.39.217.76 2、蒸鍋添水，將姜片、蔥結放入水中，（也可再倒少許黃酒）放上箅子，將活蟹放上，蓋蓋，大火蒸15——18分鍾（視蟹的大小而定）；公仔箱論壇' `! F( w3 e4 \- j* b
3、小碗內放姜末，加少許白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。
7 b$ d) o# o* F; P! q" r: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( T$ {/ n6 f- m
 ( B0 y1 J0 k1 _0 p) o
PS：1、河蟹一定必須吃活的，死蟹不能食用，會引起嚴重的食物中毒；
9 D: q; l1 g, }( M1 [7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、可以請賣蟹的攤販幫助用繩子將蟹腳蟹鉗綁起，再入過蒸，這樣蒸出的蟹外形完整美觀；5.39.217.76' I. {* U! L1 y' w8 P- P, C
3、蒸蟹的水中放姜片，蔥節和黃酒是爲了去腥，另外，蟹一定要配姜醋食用，不僅去腥還能調出蟹肉的鮮美也能驅除蟹的寒氣。
( R% n2 B4 B9 O/ l& M6 O" N" p- X公仔箱論壇 4、有蟹無酒不成席，溫熱的黃酒是吃蟹的絕配，不過如果不習慣黃酒的味道，可以喝其他酒，但啤酒不宜與蟹搭配；5.39.217.761 g( V9 g2 h+ t3 E5 ]' f8 G
5、螃蟹性寒，脾胃虛寒者也應盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉。0 j% P: j3 z0 U+ `1 i7 S% c i) ~
6、蟹不宜與茶水同食：吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因爲開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
~: |) A1 A3 d+ s" N5 \2 @ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、蟹不宜與柿同食：柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等 |
發表於 2007-10-22 12:08 PM
| 
