[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
2 D. u! d% q* G" U7 k5.39.217.76雞蛋............. 10隻
( O' n3 H( a+ \+ U; \  e  \; m公仔箱論壇(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
; _2 o' v: a$ ~* n7 P! D公仔箱論壇瑤柱............. 2粒公仔箱論壇8 _! C, H3 f, d
蟹肉............. 小量
3 R( ~2 d0 Y. Y! {公仔箱論壇油................ 適量
; K) x+ S/ V- W- B6 S* n: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[調味料]
6 e8 k6 s  y9 d8 b2 N  J2 k5.39.217.76水................ 3湯匙5.39.217.76; h$ S* D3 l0 U( Z8 g( e9 ^0 ^  J/ C
糖................ 1茶匙7 w& A" E1 d) d8 h% {
鹽................ 1茶匙
; F2 ^) z, P& T: N! U, D紹酒............. 1茶匙
; N0 D2 o/ D) G! E/ l) M! D* ]# Q! Dtvb now,tvbnow,bttvb粟粉............. 1茶匙公仔箱論壇6 X  c, _7 t! q! r- k1 o

" G1 l& \0 ?% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 _2 t0 T4 h7 l0 O! Y1 |5 T" l/ @
[做法]- }6 f" s1 h) v, d9 n# m
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(1.) 將蟹肉撕成幼絲
. D* Y" s( R$ a) k" C5 y      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
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; G, d( m6 k% _8 G' o公仔箱論壇(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲+ ?6 N" o  c6 o
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘5.39.217.76# U$ @+ ~# t/ o! i
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(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
5 G' C3 K# C, W1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q5 u, H9 Z- q/ m5 P5 B5 N
(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
+ H  L4 }$ [+ k6 T: m5 \% ?; a公仔箱論壇      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
1 ]7 c9 m3 k: `4 b2 }" [      盛起隔油
2 p# `/ D$ u' J5.39.217.76
" n8 T6 t5 b  a5.39.217.76(5.) 將調味料倒入鑊5.39.217.76: I5 U5 v1 w( v9 T. o$ \. l6 U
      再放回隔油蛋白兜勻上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x( R( @: e3 x' V( `6 ?
      將蛋黃放於蛋白中央
/ s, h- d! ]$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013