[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料] tvb now,tvbnow,bttvb( s" p" y3 I! f+ x
雞蛋............. 10隻
# _5 d5 h* k( l" e0 L. H2 A(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
" t! R+ h$ I# W5.39.217.76瑤柱............. 2粒* l& V* [$ j& G3 K6 e) s$ @* Z' s
蟹肉............. 小量5.39.217.76& v% g8 j4 I2 s- r9 m; v) I! G
油................ 適量
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, b- W. G, [/ q) D: {8 ^tvb now,tvbnow,bttvb
0 L# W. g  x; F  j' B' y* Z# f[調味料]
- d" t$ K- b8 R7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水................ 3湯匙0 A/ ]+ I0 _4 y6 E
糖................ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& c. t% z4 E( j% Z* K- s
鹽................ 1茶匙
( {. R/ c' j# J; l- ^0 x紹酒............. 1茶匙
( m! Z& J1 q1 e# K  S, t公仔箱論壇粟粉............. 1茶匙公仔箱論壇( S( Y7 ?7 u, y1 P- o. }9 s. O- ]

3 J' H0 E: b" q; z% F; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* ^( V, y: S. C$ z% w; x) I# R7 l
[做法]
1 ^, k0 ]7 e" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 a- a$ N& [% X% x# i6 m
(1.) 將蟹肉撕成幼絲5.39.217.760 k4 {; ]* x& F# M
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃tvb now,tvbnow,bttvb4 f( @+ g. L; F* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q( W9 \9 M" e6 g1 ^9 o# I1 ^
(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
" v% c+ c* K' \: M5 p公仔箱論壇      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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! {2 d7 _3 c1 W  S/ A公仔箱論壇(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
) ]" z2 K! J6 ^; m) d5.39.217.76
% L0 o0 K( P- H; r公仔箱論壇(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊tvb now,tvbnow,bttvb  k& k9 m, I& @0 P3 e) H
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
; |' c( {8 h: @. o- q. N$ n( s1 y      盛起隔油
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9 E( }0 ~6 {2 j$ v% Y(5.) 將調味料倒入鑊
( ]1 e% p/ {+ [9 S; @+ i3 ~, x5.39.217.76      再放回隔油蛋白兜勻上碟
( k& s* E/ _. {公仔箱論壇      將蛋黃放於蛋白中央tvb now,tvbnow,bttvb2 Q# k5 Q: [! w6 i  g
      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013