[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料] 公仔箱論壇9 \2 p8 u% H/ h% \  m5 k
雞蛋............. 10隻公仔箱論壇8 z: H% B# j0 M1 y6 C
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
4 g* Z* I' M( B6 A( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱............. 2粒
1 s+ n0 M2 s- ~/ r9 h/ }蟹肉............. 小量
0 [) c0 H: v0 |. r( l公仔箱論壇油................ 適量
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$ I4 j5 L+ b9 z$ I' ~$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ~: [$ g& i/ [9 R公仔箱論壇[調味料]
" k* J: I+ [8 O; X% i0 |. d水................ 3湯匙
+ Z" m( l* N7 s# E3 g* z, T* U! F( I糖................ 1茶匙公仔箱論壇5 a' y3 t9 G6 ^2 `1 l) ]! K
鹽................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m7 P7 L9 `9 u2 I8 p$ D2 t& ^
紹酒............. 1茶匙
% t2 I6 N* |5 G) }( P: }2 j5.39.217.76粟粉............. 1茶匙# R; d1 U, R, N+ }( s3 F

/ F( X: W0 t! W) Q0 E3 i3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% d) H! ?( p; a0 N, p8 }
[做法]公仔箱論壇+ o6 r' F: {4 K0 B2 ~
5.39.217.766 h8 ]7 K: v1 a
(1.) 將蟹肉撕成幼絲
0 D, B7 E% t8 b) y5.39.217.76      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n- h! R+ X% z' G+ Z" U4 b

, L: p$ x& w' [* |4 Itvb now,tvbnow,bttvb(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
/ T* l) H2 d" l6 u" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      用3湯匙水隔水蒸十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: @. P- ^; o" Q

& S8 ]( s/ G/ B* d& K公仔箱論壇(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
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8 y3 G5 p) M) l3 x7 e5.39.217.76(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
: K% \& V- H2 _' L) R( K3 c, d5.39.217.76      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白7 ~: V1 M8 g, s$ v) E/ _
      盛起隔油
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% ^5 E0 |! D9 e9 s! otvb now,tvbnow,bttvb(5.) 將調味料倒入鑊
- n$ u3 @) z" \! W7 N9 z3 C      再放回隔油蛋白兜勻上碟公仔箱論壇" e5 x2 }: ?0 T8 ]* H
      將蛋黃放於蛋白中央tvb now,tvbnow,bttvb! h, C0 E' b; h1 A
      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013