[材料] " d& O; o# J! ]6 h0 ]9 E- e9 I) o
雞蛋............. 10隻tvb now,tvbnow,bttvb/ O& J9 W9 j Q# R; [! X7 k: B1 S
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @& c) Z- v* G! H
瑤柱............. 2粒
! G5 L5 K' @$ `% N) @% ]+ H$ V公仔箱論壇蟹肉............. 小量
! ^. b; S8 u# @& F油................ 適量
5 b; J# {4 ]) M( ^4 C0 O; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e* |$ z9 |. S* ?$ A, v& |公仔箱論壇' E E: ]0 P# e( P8 S+ ?
[調味料]
+ R1 a, N5 y* x水................ 3湯匙2 v/ z0 Q& R6 b
糖................ 1茶匙5.39.217.76$ w; W5 h1 f- N" ~$ m
鹽................ 1茶匙4 L$ M# n' j$ w1 g
紹酒............. 1茶匙5.39.217.764 K0 t7 m, g2 U8 j
粟粉............. 1茶匙
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[做法]
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" E( X9 ]) `4 o; I8 o% p; L$ s. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1.) 將蟹肉撕成幼絲+ L$ v7 m; U+ Q/ ` B
以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
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1 i! z3 a0 U& V+ h, v$ |7 C1 `' G(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲公仔箱論壇6 ?4 Z) e. I, `' Q8 V
用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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% \) ?+ ~2 U* a7 L/ X(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
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8 B# ^* w, g E3 h; e- l' |5 ytvb now,tvbnow,bttvb(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊, B: b0 D: @6 `+ E; Z5 F
燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白* [; {9 S0 v1 h! n6 {
盛起隔油tvb now,tvbnow,bttvb- T2 g2 f; J) M% O' z9 J V
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(5.) 將調味料倒入鑊
, W# C3 x. j1 E7 ]7 A4 b' C 再放回隔油蛋白兜勻上碟
- \5 f1 H2 y7 r( ?* ^ c1 d5.39.217.76 將蛋黃放於蛋白中央tvb now,tvbnow,bttvb- L2 o' c3 E: f7 N9 G+ F
食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成 |
發表於 2007-10-17 08:38 PM
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