时值炎夏，大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜。但专家提醒，并不是所有的食物都能放进冰箱，尤其是以下这几种常见食物。 5.39.217.760 q1 k1 h; N, s5 W, k
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西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
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香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
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; n4 I6 P/ E1 F1 o* ~$ T* {鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
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, r( ^( t. d* Ltvb now,tvbnow,bttvb巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 7 f2 E- u* Z5 D; a w2 W- J5 ]# B. ?
4 e3 ?7 x8 M' {2 m公仔箱論壇火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。 公仔箱論壇" Y o. ^) n3 x( {% F% o8 V" F
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J; a' C) d7 R$ _) s4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面包不宜入冰箱
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5 D' }- n7 R0 e5 M% r/ f! C5.39.217.76面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。 - ?) `7 b) G; \* C* r: P. L! l- n3 u6 ^
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“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
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# {- O, k+ t& E W0 r. o; ^5.39.217.76黄瓜青椒不宜久存冰箱 $ I3 v2 M' c* e2 o! Q
/ y' Z/ ^- G6 E$ h黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 |
發表於 2007-8-11 10:35 PM
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