森林中的營養奶油
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5 g1 b# l# ?+ x- m) \ h7 D 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
- [! h& A$ N) o- c: s如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
- m& o! [3 J- `; |+ }( F9 Ftvb now,tvbnow,bttvb你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
: v" Y9 n& a' ]7 D8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。tvb now,tvbnow,bttvb- D7 M) ]5 ]8 J* C: @7 Z
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。tvb now,tvbnow,bttvb2 w6 _+ _: {# [8 |# E( e- c
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [3 A$ Y( c& r. F) z9 s" |9 [6 S; w
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
; T1 I2 |5 x/ Htvb now,tvbnow,bttvb家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？* a- |0 i) V# d' a
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司* S# c3 x% O/ c1 ~0 K/ i3 \+ r) f( }
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
. A- ^4 e1 D# w" w$ U; s8 vtvb now,tvbnow,bttvb 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
6 P2 u+ X& q) ^+ H8 @酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆公仔箱論壇2 T3 G6 V) B% ^7 C3 o0 |" c/ K, i
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟） r/ N0 B5 P5 l
水煮蛋2顆
( u9 z+ P& l" k- z5.39.217.76小黃瓜半條
5 g; S6 f& L3 ]% I% [檸檬半顆
7 J) L: c/ S* j! t4 o& f% {tvb now,tvbnow,bttvb美乃滋適量
7 Z" r3 L! Q* P3 G; k" C( |5.39.217.76鹽、黑胡椒適量
8 q& u8 `" b$ L9 H% f5.39.217.76吐司1片
; T/ ^9 K" z6 v9 W5.39.217.76 圖／酪梨。趨勢文化提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t: S! k+ V% O. _% C6 i
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
f. x! ^ ~/ {# @5 Y$ t' p gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水煮蛋2顆切丁。 h$ s+ x7 w7 O: i, F+ ^
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
( W" A, _) C! Y3 n: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
8 F! l% V# u* k( d公仔箱論壇5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。; r B& G8 J- V. D% ^# j
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
3 x# C* y/ X0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
& P( K# s' u: j9 `; E1 @; j+ v公仔箱論壇鮮蝦7～8隻
: E3 {' u9 i$ `tvb now,tvbnow,bttvb熟腰果7～8顆tvb now,tvbnow,bttvb1 ?4 I. Y+ g1 l* u
斜管麵兩人份
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洋蔥1／4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a# L& {# `. ^8 S) [
蒜頭2顆0 h6 r% p: s) x/ ]
鹽、黑胡椒適量5.39.217.76+ d2 t6 d7 z4 C4 {7 J& P, G
 圖／雙人份斜管麵。
q0 g1 h" B' c6 R i+ _: K- P0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o2 j" ]; M# B) b
做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
- k8 G- {% B: E `# g6 q6 X$ H* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
1 g! d! N& D0 d' r0 _) @3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
3 `, x: S! j# ?9 f4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
. l/ P) ^! [- b+ n, B公仔箱論壇5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
j" B* S2 |" J公仔箱論壇6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
% u/ ?9 N6 i% R8 F& {" ?' t5.39.217.767.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
% ]" ?% f% `* s% \" \( c* p 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。 p* ?1 e$ y5 l. Y# j0 ^% R
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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