見到九龍城金寶吳老闆，就知有好東西介紹。乘着寒流襲港，他們推出了一款越南流行的火鍋食法，就是越南帽子鍋。形狀酷似一頂帽，長14寸，食法是在鍋邊放滿材料，待湯底一滾起便逐個放入。因應越南口味，湯底材料較為清淡，例如用了南薑，香茅。雖然是酸辣湯底，但加了番茄及檸檬葉，不會很嗆喉。
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$ }# n# P! a) e7 v煮時建議先放入海鮮，好像蟹、蜆、魷魚，待湯底吸收甜味，然後放肉串、魚蛋，待煮沸時便可以吃了。材料很有地道風味，好像越南虎蝦，加入蘆筍的魷魚筒、泰國尖魚蛋、牛丸。
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# u$ }1 X# J; k: |1 e4 ^7 a5 G7 [5.39.217.76招牌泰式醃肉也很有風味，可以蘸越南魚露或者泰國南乳。火鍋包括金邊粉或者河粉。兩至三位吃也夠。. A3 K& G% {! u4 |! I
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另外有一個16寸大的升級版，以海鮮為主，有肉蟹、鮑魚、花蛤，四個人分享，每位也是二百元左右。冬天吃一定暖乎乎了。5.39.217.76! N7 X! C) C1 S" R
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越南八味什錦鍋$468/兩至三位
" \0 _( q8 u, S( Z公仔箱論壇越南八味什錦鍋(16寸大)$800/四位(須預訂)
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誠品生活
0 f6 p/ n1 k. O公仔箱論壇金寶越南餐館5.39.217.76# y2 [! V; x$ k5 j4 A; k7 j
地址：九龍城衙前塱道2 B- V- Y- i2 T4 c
營業時間：11am-1am ( K0 c7 W1 n- m' n7 v
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發表於 2016-2-12 04:34 AM
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發表於 2016-2-13 01:07 AM
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