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材料：
( I: {7 P& y8 p6 |. v+ D7 q# J白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)tvb now,tvbnow,bttvb2 z) S& C8 C4 f ? ~0 d! Q$ K& w7 B- g
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 d& ~+ \6 Q. b
1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
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& t3 b/ l- J. |1 S; _' S公仔箱論壇2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。3 q7 B! H9 |/ l
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3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。
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4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb( p( u2 b5 P2 L2 K5 ^( x% _
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, Y$ P- r7 c1 q公仔箱論壇木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。
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發表於 2015-10-6 05:08 AM
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